Recipes / Classic Mexican tortilla Классическая мексиканская тортилья
A tortilla is a thin flatbread traditionally made from corn or wheat flour. It is the national dish in Mexico. Nowadays you can buy this flatbread in any supermarket, but it is much more interesting to prepare it at home according to our recipe.
Тортилья — это тонкая лепешка, которая чаще всего выпекается из кукурузной или пшеничной муки. Именно она считается национальным блюдом Мексики. Сейчас её можно купить в любом супермаркете, но гораздо увлекательнее приготовить её дома по нашему рецепту.
Steps / Шаги:
-
Sift the flour through a fine sieve.
Просейте муку через мелкое сито. -
On a work surface or in a deep bowl, mix the flour with salt and butter and rub into crumbs with your hands. Add hot water and stir.
На рабочей поверхности или в глубокой миске смешайте муку с солью и маслом, руками разотрите в крошку. Добавьте горячую воду и перемешайте. -
Knead the dough and let it rest for 15-20 minutes. After this, divide it into 8 parts, and then each into 2 parts.
Замесите тесто и дайте ему «отдохнуть» 15-20 минут. После этого разделите его на 8 частей, а потом каждую еще на 2 части. -
Roll out thin cakes with a rolling pin. To prevent the dough from sticking, use flour. Place the tortilla in a hot, dry frying pan and fry for 2 minutes on each side.
Раскатайте тонкие лепешки скалкой. Для того чтобы тесто не липло, используйте муку. На сухую горячую сковороду выложите тортилью, и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. -
Fold the tortilla in half and serve with Mexican sauce or your favorite toppings.
Сложите тортилью пополам и подавайте с мексиканским соусом или с любимой начинкой.
Recipe from foods3.su