Recipes / Spanish potato tortilla with tomatoes and sausage Испанская картофельная тортилья с помидорами и с колбасой
Spanish tortilla is not the usual flatbread made from dough, but a traditional Spanish dish made from eggs and potatoes, a bit like an omelette with additives. In this recipe we added sausage: you can use boiled, smoked or even hot dogs. This tortilla is easy to prepare, yet filling and nutritious, making it perfect for breakfast or a snack.
Испанская тортилья — не обычная тестовая лепешка, а классическое блюдо испанской кухни из яиц и картофеля, немного напоминающее омлет с добавками. В этом варианте мы добавили колбасу: можно взять варёную, копченую или даже сосиски. Такая тортилья простая в приготовлении, сытная и питательная, поэтому отлично подходит для завтрака или перекуса.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the vegetables. Cut the potatoes into thin small cubes. Cut the onion into thin half rings, the sausage into strips, and the tomatoes into large pieces.
Вымойте овощи, очистите. Картофель нарежьте тонкими небольшими кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, колбасу – соломкой, помидоры – крупными кусочками. -
Heat a frying pan, pour in vegetable oil. Add chopped onion and fry for 2-3 minutes over medium heat until translucent. Add sausage. Fry for 3 minutes.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выложите нарезанный лук, обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне до полупрозрачности. Добавьте колбасу. Жарьте 3 минуты. -
Pour potatoes into a frying pan with sausage and onions, add vegetable oil. Fry, stirring, for 3-5 minutes. Close the lid and simmer over low heat for 7-10 minutes. Add tomatoes. Fry for about 2 minutes.
В сковороду с колбасой и луком высыпьте картофель, добавьте растительного масла. Обжаривайте, помешивая, 3-5 минут. Закройте крышкой, тушите на маленьком огне 7-10 минут. Добавьте помидоры. Жарьте около 2 минут. -
Break the eggs into a separate bowl, add salt, pepper, and beat. Pour the mixture into the pan with vegetables and sausage.
В отдельную миску разбейте яйца, посолите, поперчите, взбейте. Смесь влейте в сковороду с овощами и колбасой. -
Remove the handle from the pan. Place the frying pan with the tortilla in a preheated oven at 180 ºC for 10-15 minutes.
Снимите ручку со сковороды. Поставьте сковородку с тортильей в разогретую духовку до 180 ºС на 10-15 минут. -
Serve the tortilla hot in portions, cutting into small pieces. Garnish with basil sprigs if desired.
Подавайте тортилью горячей порционно, разрезав на небольшие кусочки. По желанию украсьте веточками базилика.
Recipe from foods3.su