Recipes / Quails with enveloping sour cream and garlic sauce Перепелки с обволакивающим сметано-чесночным соусом
At the moment, quails are valued in nutrition for their low calorie content and nutritional value. However, previously it was a real delicacy served at the royal table. Quail meat in the sauce will become even softer and juicier, and the inexpensive price will be an advantage in diversifying your diet.
В настоящее время перепелиное мясо ценится в диетологии за низкую калорийность и пользу, а ранее оно считалось настоящим деликатесом, подаваемым к царскому столу. Мясо перепелки в соусе становится ещё более мягким и сочным, а доступная цена становится преимуществом в разнообразии рациона.
Steps / Шаги:
-
Thaw the carcasses in a room temperature room if they were frozen. Check the quail for freshness; it should not smell unpleasant. Peel the garlic.
Разморозьте тушки в помещении с комнатной температурой, если они были заморожены. Проверьте перепелок на свежесть, она не должна неприятно пахнуть. Очистите чеснок. -
Mix sour cream, salt, pepper, chopped garlic and herbs. Mix thoroughly.
Смешайте сметану, соль, перец, накрошенный чеснок и травы. Тщательно перемешайте. -
Coat the quails with sauce, place them in a deep container, cover with film and leave for 30 minutes.
Обмажьте перепелок соусом, положив в глубокую тару, накройте пленкой и оставьте на 30 минут. -
Transfer the carcasses to a baking dish and pour the remaining marinade on top. Preheat oven to 200°C. Cover the pan with foil, pressing down the sides.
Переложите тушки в форму для запекания и сверху полейте оставшимся маринадом. Разогрейте духовку до 200 °C. Накройте форму фольгой, приминая бортики. -
Bake for 20 minutes, then remove the foil and bake for another 20 minutes until the crust is golden brown.
Запекайте в течение 20 минут, после этого снимите фольгу и держите еще 20 минут, чтобы придать корочку золотистого цвета. -
This dish goes well with a side dish of boiled potatoes or spaghetti. Don't forget to sprinkle some fresh herbs or chopped green onions on top.
К этому блюду подойдет гарнир из отварного картофеля или спагетти. Не забудьте посыпать сверху свежей зеленью или нарезанным зеленым луком.
Recipe from foods3.su