Recipes / Preparing tomatoes and peppers for the winter Заготовка из помидоров и перца на зиму
Preparing for the winter allows you not only to diversify the winter menu, but also to save money when purchasing seasonal vegetables such as bell peppers and tomatoes. The preparation of these vegetables turns out juicy and piquant. You can serve pickles as a salad on their own or use them as ingredients for other dishes.
Домашние заготовки на зиму не только разнообразят рацион в холодное время, но и помогут сэкономить на сезонных овощах — например, сладком перце и томатах. Из этих овощей получается сочная, с легкой пикантностью заготовка. Ее можно подавать как самостоятельную закуску или использовать как ингредиент для других блюд.
Steps / Шаги:
-
Check all required ingredients and work surface. Wash the vegetables and dry with a paper towel. Peel the garlic.
Проверьте все необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Овощи помойте и просушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите. -
Place clean and dry jars and lids in a cold oven, turn on the oven to preheat to 120 ⁰C and turn it off after 13-15 minutes.
Чистые и сухие банки и крышки поместите в холодную духовку, включите духовку разогреваться до 120 ⁰С и выключите ее через 13–15 минут. -
Remove the stem and seeds from the bell pepper and cut into strips.
У болгарского перца удалите плодоножку и семяна, нарежьте соломкой. -
For tomatoes, make holes near the stem.
У помидоров сделайте отверстия рядом с плодоножкой. -
Peel the carrots and cut into slices.
Морковь очистите и нарежьте кружочками. -
Place carrots, garlic, peppercorns, salt, sugar and herbs on the bottom of a serving jar.
На дно порционной банки выложите морковь, чеснок, перец горошком, соль, сахар и зелень. -
Then place the tomatoes and bell peppers in the jar.
Затем выложите в банку помидоры и болгарский перец. -
Place bay leaves between the vegetables. Prepare the marinade. Pour 500 ml of water into a saucepan, add vinegar. Bring the water to a boil. Then pour the hot marinade and vinegar over the vegetables. Let the preparation brew for 2-3 days. Bon appetit!
Между овощами выложите лавровые листики. Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте 500 мл воды, добавьте уксус. Доведите воду до кипения. Затем горячим маринадом с уксусом залейте овощи. Дайте заготовке настояться 2-3 дня. Приятного аппетита! -
A preparation of tomatoes and peppers can be used as a pasta dressing or a side dish for hot dishes.
Заготовку из помидоров и перца можно использовать в качестве заправки пасты или гарнира для горячих блюд.
Recipe from foods3.su