Recipes / Beef baked in foil with juicy filling Говядина, запеченная в фольге с сочной начинкой
Beef baked in foil with a juicy filling is a dish that can be eaten both hot and cold. You can choose any piece for baking; it is important to remember that larger pieces are baked much further. By adding or reducing the amount of spices, you can achieve the perfect taste that you will like.
Говядина, запечённая в фольге с сочной начинкой, прекрасно искусна как в горячем виде, так и после охлаждения. При выборе куска для запекания ориентируйтесь на большой объём — такие куски требуют более длительной термообработки. Регулируя количество специй, можно добиться вкуса, который устроит именно вас.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary vegetables and peel them.
Подготовьте необходимые овощи, очистите их. -
Dice the onion, grate the carrots, squeeze the garlic through the device, finely chop the parsley. Heat the oil in a frying pan, sauté the onions and carrots until translucent.
Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке, чеснок выдавите через девайс, зелень петрушки мелко нарежьте. Разогрейте масло в сковороде, пассируйте лук и морковь до прозрачности. -
Add parsley, grated cheese, and spices to the cooled vegetables. Cut the beef tenderloin lengthwise and rub with spices. Place the vegetable and cheese filling into the cut.
В остывшие овощи добавьте зелень петрушки, сыр, натертый на терке, специи. Говяжью вырезку надрежьте вдоль, натрите специями. Выложите начинку из овощей и сыра в разрез. -
Bring the edges of the meat together and secure them with twine. Wrap the tenderloin in foil, bake for 40 minutes at 200 °C, then open the foil and bake for another 10 minutes.
Соедините края мяса и зафиксируйте их бечевкой. Заверните вырезку в фольгу, запекайте 40 минут при температуре 200 °C, затем фольгу откройте и выпекайте ещё 10 минут. -
Serve beef with fresh vegetables, cucumbers and tomatoes; you can also use ketchup.
Подавайте говядину со свежими овощами, огурцами и помидорами, дополнительно можно использовать кетчуп.
Recipe from foods3.su