Recipes / Tomatoes in jars, cold salted Помидоры в банках, соленые холодным способом
When tomatoes are cold-salted, the vegetables retain not only their attractive and appetizing appearance, but also all their vitamins. The recipe is very simple and does not require specific ingredients or skills. You can cook both large tomatoes and small plum or cherry tomatoes using this pickling method.
При холодном посоле помидоры остаются не только яркими и аппетитными на вид, но и сохраняют все полезные вещества. Рецепт предельно простой, не нуждается в редких продуктах или особых умениях. Этим способом можно засаливать как крупные томаты, так и помидоры-сливки или черри.
Steps / Шаги:
-
Check all required ingredients and work surface. Wash the vegetables and dry with a paper towel. Peel the garlic.
Проверьте все необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Овощи помойте и просушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите. -
Place clean and dry jars and lids in a cold oven, turn on the oven to preheat to 120 ⁰C and turn it off after 13-15 minutes.
Чистые и сухие банки и крышки поместите в холодную духовку, включите духовку разогреваться до 120 ⁰С и выключите ее через 13–15 минут. -
Peel the carrots and cut into slices. Cut the garlic into slices.
Морковь очистите и нарежьте кружочками. Чеснок нарежьте пластинками. -
Place carrots, garlic, horseradish root, salt, hot pepper, bay leaf and herbs on the bottom of a serving jar.
На дно порционной банки выложите морковь, чеснок, корень хрена, соль, острый перец, лавровый лист и зелень. -
Place the tomatoes in a jar and fill with water and 1 tbsp. l. vinegar. Let the tomatoes brew for 1 month in a cool, dark place. Bon appetit!
Выложите в банку помидоры и залейте водой и 1 ст. л. уксуса. Дайте помидорам настояться 1 месяц в прохладном темном месте. Приятного аппетита! -
Salted tomatoes are a year-round appetizer that's great for family gatherings.
Соленые помидоры — всесезонная закуска, которая отлично подходит для семейных застолий.
Recipe from foods3.su