Recipes / Strawberry confiture Конфитюр из клубники
During the summer harvesting season, many housewives are wondering how to cook strawberry jam at home for the winter? Classic cooking recipes involve the use of a gelling agent. It can be gelatin or pectin. They will help make the jam thick. You need to choose fresh berries, without damage, with bright green sepals - then the jam will turn out delicious. Confiture can be used as an independent dessert or decoration for a cake.
В разгар летних заготовок хозяйки часто задумываются: как сварить клубничный конфитюр в домашних условиях на зиму. Традиционные методы приготовления предполагают добавление желирующего агента — желатина или пектина, чтобы джем приобрёл необходимую густоту. Выбирать стоит свежие ягоды без дефектов, с яркими зелёными чашелистиками — так конфитюр получится вкуснее. Готовый конфитюр можно подать как самостоятельный десерт или использовать для декора и украшения тортов.
Steps / Шаги:
-
Conveniently place the products you need on your desktop. Wash the berries, dry with paper towels, remove the sepals. Cut large berries, leave small fruits whole. Prepare a blender, sterilized jars and nylon lids. Soak the pectin in a small amount of water and leave for 5-10 minutes.
Удобно расположите на рабочем столе нужные продукты. Ягоды вымойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите чашелистики. Крупные ягоды разрежьте, плоды небольшого размера оставьте целыми. Приготовьте блендер, стерилизованные банки и капроновые крышки. Замочите пектин в небольшом количестве воды, оставьте на 5-10 минут. -
Make berry puree. Place strawberries in a blender bowl and puree.
Сделайте ягодное пюре. Сложите клубнику в чашу блендера и измельчите в пюре. -
Cook the confiture base. Place the puree in a saucepan, add sugar and stir. Turn the heat to medium and heat to a boil, but do not let it boil. Then leave to cool for 30 minutes.
Сварите основу конфитюра. Выложите пюре в кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте. Включите средний огонь, нагревайте до кипения, но не давайте закипеть. Затем оставьте остывать на 30 минут. -
Cook the confiture. Add pectin and citric acid to the cooled berry syrup, put on fire and heat without bringing to a boil.
Сварите конфитюр. К остывшему ягодному сиропу добавьте пектин и лимонную кислоту, поставьте на огонь и нагрейте, не доводя до кипения. -
Preserve the strawberry jam. Place the finished confiture into jars and close the lids. Cool at room temperature and store in the refrigerator.
Законсервируйте клубничный конфитюр. Готовый конфитюр разложите по банкам, закройте крышками. Остудите при комнатной температуре и уберите на хранение в холодильник. -
Place strawberry confiture in a bowl and serve with hot, freshly brewed tea.
Клубничный конфитюр выложите в пиалу, подавайте к горячему свежезаваренному чаю.
Recipe from foods3.su