Recipes / Apple adjika Яблочная аджика
In winter, you especially want to add a spicy detail to the dish. Spicy fragrant adjika with apples will come in handy. Adjika can be added to soups and as a salad dressing, used as a marinade for meat and simply spread on bread. Hot pepper provides piquancy, and apple gives the dish a unique summer taste.
Зимой так хочется добавить в блюда немного пикантности. Здесь как раз пригодится ароматная пряная аджика с яблоками. Её можно класть в супы, использовать как заправку для салатов, маринад для мяса или просто намазывать на хлеб. Острый перец дарит нужную остринку, а яблоко добавляет неповторимую летнюю нотку вкуса.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the necessary products and prepare the work area for cooking. Wash vegetables and apples and dry with a paper towel. Peel the garlic and divide into cloves.
Подготовьте все необходимые продукты и приготовьте рабочую зону для готовки. Овощи и яблоки помойте и просушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите и разделите на дольки. -
Place the jars and lids in the oven, turn on the oven to preheat to 120 ⁰C, then turn off after 13-15 minutes.
Банки и крышки поместите в духовку, включите духовку разогреваться до 120 ⁰С, затем выключите через 13–15 минут. -
Cut the tomatoes into slices.
Порежьте помидоры на дольки. -
Remove the stem and seeds from the chili pepper and cut it into slices.
Удалите у перца чили плодоножку и семена, порежьте его ломтиками. -
Peel the apples, remove the seeds and cut into slices.
Яблоки очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте на дольки. -
Place apples, chili peppers and tomatoes in a saucepan. Place the saucepan on the fire.
Яблоки, перец чили и помидоры выложите в сотейник. Сотейник поставьте на огонь. -
Cook adjika for 40 minutes until the tomatoes and apples are completely softened.
Варите аджику в течение 40 минут до полного размягчения помидоров и яблок. -
Beat adjika with a blender until smooth.
Взбейте аджику блендером до однородности. -
Add salt, ground black pepper, sugar and garlic to the adjika.
Добавьте в аджику соль, черный молотый перец, сахар и чеснок. -
Cook the adjika, stirring, for another 10–15 minutes.
Варите аджику, помешивая, еще 10–15 минут. -
Place the slightly cooled adjika into portioned jars. Bon appetit!
Раскладывайте чуть остывшую аджику по порционным банкам. Приятного аппетита! -
Place the slightly cooled adjika into portioned jars. Bon appetit!
Раскладывайте чуть остывшую аджику по порционным банкам. Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su