Recipes / Delicious adjika for the winter without cooking Вкусная аджика на зиму без варки
Adjika is a great addition to almost any dish. It can be served as a sauce for pasta and potatoes, spread on meat, and added to sauces or soups. The basis of adjika is salt and hot pepper. The addition of vegetables makes the sauce less spicy and more juicy.
Аджика отлично сочетается почти с любыми блюдами. Её подают как соус к пасте и картофелю, смазывают ею мясо, а также вмешивают в соусы и супы. В основе аджики — соль и жгучий перец. Добавление овощей смягчает остроту и делает соус более сочным.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the ingredients for the dish. Wash the vegetables first and dry them with a towel.
Подготовьте для блюда все ингредиенты. Овощи предварительно помойте и просушите полотенцем. -
Before you start canning, jars and lids must be placed in the oven for 13-15 minutes 1.5-2 hours before. The oven needs to be preheated to 120 degrees.
Прежде чем начать консервацию, за 1,5-2 часа банки и крышки необходимо поместить в духовку на 13-15 минут. Духовку нужно разогреть до 120 градусов. -
Cut the tomatoes into even slices.
Нарежьте помидоры на ровные дольки. -
Cut the bell pepper into slices. Remove the stalk and seeds first.
Болгарский перец нарежьте ломтиками. Предварительно уберите плодоножку и семена. -
Also remove the seeds and stalk from the chili pepper and cut it into small slices.
У перца чили также удалите семена и плодоножку, нарежьте его на маленькие ломтики. -
Peel the garlic and divide it into cloves.
Почистите чеснок и разделите его на дольки. -
Finely chop the dill. Pass all vegetables through a meat grinder. Place vegetables in a bowl and mix.
Порежьте мелко укроп. Пропустите через мясорубку все овощи. Выложите овощи в миску и смешайте. -
Add salt to the resulting mixture and stir.
Добавьте в получившуюся смесь соль и перемешайте. -
Place adjika into jars. Bon appetit!
Разложите аджику по баночкам. Приятного аппетита! -
Adjika can be served as a seasoning or as an independent snack.
Подавать аджику можно как приправу и как самостоятельную закуску.
Recipe from foods3.su