Recipes / Pork with vegetables in sweet and sour sauce on a wok Свинина с овощами в кисло-сладком соусе на вок
Thai cuisine is famous for its original combinations and characteristic flavor notes in most dishes. Pork with vegetables in a sweet and sour sauce on a wok combines the sweetness of honey, the heat of chili pepper, and the sourness of apple cider vinegar, which soak up the meat and vegetables and turn an ordinary stew into an original, outstanding dish.
Тайская кухня известна необычными сочетаниями и характерными вкусовыми акцентами во многих блюдах. Свинина с овощами в кисло-сладком соусе на воке объединяет сладость меда, остроту чили и кислинку яблочного уксуса, которые пропитывают мясо и овощи, превращая обычное рагу в оригинальное и незабываемое блюдо.
Steps / Шаги:
-
Wash vegetables and meat under running water, peel the garlic.
Помойте овощи и мясо под проточной водой, очистите чеснок от шелухи. -
Cut the pork into cubes, cut the eggplant and zucchini into large cubes, carrots and peppers into large strips, and chop the garlic and ginger into small cubes.
Порежьте свинину брусочками, баклажан и кабачок нарежьте крупным кубиком, морковь и перец крупной соломкой, а чеснок и имбирь порубите мелким кубиком. -
Heat the vegetable oil in a wok and fry the pork in it for 5 minutes, then add the carrots and fry for another minute, then add the zucchini, eggplant and pepper and cook for another 3 minutes. After 3 minutes, add garlic and ginger to the vegetables and add the meat.
Разогрейте на воке растительное масло и 5 минут обжаривайте на нем свинину, затем добавьте морковь и обжаривайте еще минуту, далее отправьте туда кабачок, баклажан и перец и готовьте еще 3 минуты. Через 3 минуты добавьте к овощам чеснок и имбирь и выложите мясо. -
Prepare the sauce. To do this, mix soy sauce, honey, apple cider vinegar, chili pepper, cornstarch and ketchup in a small bowl. Add the resulting sauce to the meat and vegetables and simmer for 5 minutes.
Приготовьте соус. Для этого смешайте в небольшой мисочке соевый соус, мед, яблочный уксус, перец чили, кукурузный крахмал и кетчуп. Добавьте получившийся соус к мясу с овощами и потомите 5 минут. -
Serve the pork with vegetables on portioned plates, followed by a bowl of noodles or fluffy rice. Use bamboo chopsticks to eat.
Подавайте свинину с овощами на порционных тарелках, к ним добавьте тарелочку с лапшой или с рассыпчатым рисом. Для еды воспользуйтесь бамбуковыми палочками.
Recipe from foods3.su