Recipes / Chicken liver with mushrooms and coleslaw Куриная печень с грибами и коул слоу
Chicken liver with mushrooms and cole slaw is an excellent option for a second course for lunch or a full dinner. The recipe is very easy to prepare, so the most important thing is the right choice. Fresh liver is brown in color with a slight burgundy tint. Chicken liver with mushrooms goes well with a fresh salad originally from American cuisine - coleslaw. Champignons can be replaced with other seasonal or frozen mushrooms.
Куриная печень с грибами и салатом коул слоу — отличный выбор для второго на обед или полноценного ужина. Готовится блюдо очень просто, поэтому ключевой момент — качественный продукт: свежая печень имеет коричневый цвет с легким бордовым оттенком. Печень и грибы идеально сочетаются со знаменитым американским салатом коул слоу. Шампиньоны при желании можно заменить любыми сезонными или замороженными грибами.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the necessary ingredients and work surface. Prepare the champignons: rinse them under running water, cut off the top layer of the cap, recut the stem, remove dark spots from the mushrooms.
Подготовьте все необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Подготовьте шампиньоны: промойте их под проточной водой, срежьте верхний слой шляпки, обновите срез ножки, удалите темные пятна с грибов. -
First, prepare the coleslaw. Cut the cabbage into thin strips.
Сначала приготовьте коул слоу. Капусту нарежьте тонкой соломкой. -
Cut the onion into thin half rings. Cut the red onion into half rings and set aside.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Красный лук нарежьте полукольцами и отложите. -
Remove the stem and seeds from the bell pepper, then cut into strips.
У болгарского перца удалите плодоножку и семяна, затем нарежьте соломкой. -
Assemble the salad: combine all the vegetables and onions in a bowl.
Соберите салат: в миске соедините все овощи и репчатый лук. -
Add vinegar, salt and ground black pepper to the salad to taste. Mix thoroughly.
Добавьте в салат уксус, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте. -
Now prepare the chicken liver. Cut the chicken liver and mushrooms into medium cubes. Melt the butter in a frying pan. Place chicken liver and mushrooms in the pan. Add salt and pepper to taste.
Теперь приготовьте куриную печень. Куриную печень и грибы нарежьте средним кубиком. Растопите сливочное масло на сковороде. Переложите на сковороду куриную печень и грибы. Добавьте соль и перец по вкусу. -
Fry the mushrooms and liver for 7-8 minutes.
Обжарьте грибы и печень в течение 7–8 минут. -
Add the red onion to the pan and sauté until tender, another 2-4 minutes.
Добавьте на сковороду красный лук и обжарьте до готовности в течение еще 2–4 минут. -
The dish is ready. Divide the chicken liver with mushrooms and cole slaw among serving plates.
Блюдо готово. Разложите куриную печень с грибами и коул слоу по порционным тарелкам. -
Serve chicken liver with mushrooms, flavored with sour cream, garnished with herbs and crushed cashew nuts.
Подавайте куриную печень с грибами, сдобрив сметаной, украсив зеленью и дроблеными орешками кешью.
Recipe from foods3.su