Recipes / Pickled eggs Маринованные яйца
Pickled eggs are a traditional English dish. According to the recipe, hard-boiled, shelled chicken eggs are poured with a marinade consisting of water, vinegar, salt and spices. You should choose small fresh eggs of category C2 or C3 without cracks or damage. At home, it is convenient to pickle eggs in jars, which must first be sterilized. After 5-14 days, pickled eggs can be served as a snack with beer.
Маринованные яйца — традиционное блюдо Англии. По рецепту сваренные всмятку, очищенные от скорлупы яйца заливают маринадом, который состоит из воды, уксуса, соли и специй. Рекомендуется брать небольшие свежие яйца категорий С2 или С3 без трещин и повреждений. В домашних условиях удобно мариновать яйца в банках, которые предварительно обязательно нужно простерилизовать. Через 5–14 дней маринованные яйца можно подавать в качестве закуски к пиву.
Steps / Шаги:
-
Wash the eggs and hard-boil for 10 minutes. Sterilize jars and lids for pickling eggs.
Яйца помойте, сварите вкрутую в течение 10 минут. Банки и крышки для маринования яиц простерилизуйте. -
Cook the marinade for the eggs. Combine wine vinegar, water, sugar, liquid smoke, salt and a mixture of peppers in a saucepan. Bring to a boil and simmer over low heat for about 10 minutes.
Сварите маринад для яиц. Смешайте в кастрюле винный уксус, воду, сахар, "жидкий дым", соль и смесь перцев. Доведите до кипения и проварите на медленном огне примерно 10 минут. -
Marinate the eggs. Peel the boiled eggs and place them in jars. Pour the hot marinade over the eggs. Close the jars tightly with lids and wait until they cool. After cooling completely, place the pickled eggs in the refrigerator for 7 days.
Замаринуйте яйца. Вареные яйца очистите от скорлупы и сложите в банки. Залейте яйца горячим маринадом. Плотно закройте банки крышками и дождитесь, пока они остынут. После полного остывания уберите маринованные яйца в холодильник на 7 дней. -
Serve the pickled eggs with a glass of cold beer.
Подавайте маринованные яйца с бокалом холодного пива.
Recipe from foods3.su