Recipes / Spicy squid with Teriyaki sauce Пикантный кальмар с соусом «Терияки»
What gives the squid its piquancy is the frying method, which is typical for Teriyaki sauce, which gives the seafood both taste and a beautiful shiny appearance, thanks to the caramelization of sugar. The sweetish taste and aroma of squid will be complemented by honey, as well as garlic, ginger root and lemon juice. In this form, the squid cooks very quickly, despite the list of spices for it.
Пикантность кальмара задаётся способом жарки, свойственным соусу терияки, который не только обогащает вкус, но и придаёт красивый блестящий вид за счёт карамелизации сахара. Мед дополняет сладковатый привкус и аромат кальмара вместе с чесноком, корнем имбиря и лимонным соком. В таком виде кальмар готовится очень быстро, несмотря на перечень специй.
Steps / Шаги:
-
Collect all the products on the table. Peel and wash the garlic and ginger root. Wash and cut half a lemon, squeeze out the juice.
Соберите все продукты на столе. Чеснок и корень имбиря очистите и помойте. Помойте и отрежьте половину лимона, выдавите сок. -
Boil the squid - no longer than 2-3 minutes, then cut it into rings.
Отварите кальмара - не дольше 2-3 минут, затем нарежьте его в виде колец. -
Chop the ginger root and garlic into small cubes with a knife
Измельчите корень имбиря и чеснок ножом в виде мелких кубиков -
Pour teriyaki sauce into the pan, add 100 ml of water to it. Then add chopped garlic and ginger and bring to a boil. Add starch, honey, lemon juice, mix.
Вылейте на сковороду соус терияки, добавьте к нему 100 мл воды. Затем всыпьте измельченный чеснок и имбирь, доведите до кипения. Добавьте крахмал, мед, сок лимона, перемешайте. -
Place the squid in the frying pan and cook everything together for another 1 minute.
Отправьте в сковороду кальмара, проварите все вместе еще 1 минуту. -
The shiny, honeyed color of the squid rings with teriyaki sauce will highlight the greens. Garnish the squid rings with a sprig of parsley. Place a slice of lemon nearby.
Блестящий и медовый цвет колец кальмара с соусом терияки подчеркнет зелень. Украсьте кольца кальмара веточкой петрушки. Рядом положите дольку лимона.
Recipe from foods3.su