Recipes / Pickled oyster mushrooms with spices Маринованные вешенки с пряностями
Oyster mushrooms are artificially grown mushrooms. To prepare for the winter, they do not require long heat treatment. Delicious pickled oyster mushrooms can be prepared at home without much effort. Mushrooms are boiled together with brine, placed in jars and stored. The product is ready for use within a day, and can be stored in the refrigerator for about six months.
Вешенки — это грибы, выращенные искусственно. Для заготовки на зиму они не нуждаются в продолжительной термической обработке. Вкусные маринованные вешенки можно приготовить дома без особых усилий. Грибы варят вместе с рассолом, раскладывают по банкам и отправляют на хранение. Готовый продукт можно употреблять уже через сутки, а хранить его в холодильнике можно около полугода.
Steps / Шаги:
-
Wash the mushrooms, dry with paper towels and cut from the bunch. Peel the garlic and cut into thin slices. Prepare clean, sterilized jars and nylon lids. For serving, peel and cut the onions into thin half rings.
Грибы вымойте, высушите бумажными полотенцами и срежьте с грозди. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками. Приготовьте чистые стерилизованные банки и капроновые крышки. Репчатый лук для подачи очистите и нарежьте тонкими полукольцами. -
Pickle the oyster mushrooms. Place the mushrooms in a saucepan and cover with water. Add all the spices and herbs: salt, sugar, bay leaf, cloves, peppercorns, garlic, dried dill. Turn on medium heat and bring to a boil. Then add vinegar and cook for 25 minutes. Remove from heat and cool slightly.
Замаринуйте вешенки. Положите грибы в кастрюлю, залейте водой. Добавьте все специи и пряности: соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, чеснок, сушеный укроп. Включите огонь средней мощности, доведите до кипения. Затем добавьте уксус и варите 25 минут. Снимите с огня и немного остудите. -
Pack the pickled oyster mushrooms for storage. Place the mushrooms with the marinade in jars so that the liquid completely covers the oyster mushrooms. Then pour 1 tbsp into each jar. l. sunflower oil. Close the jars with lids and place in the refrigerator.
Расфасуйте маринованные вешенки для хранения. Разложите грибы с маринадом по банкам, чтобы жидкость полностью закрывала вешенки. В каждую банку затем налейте по 1 ст. л. подсолнечного масла. Закройте банки крышками и поставьте в холодильник. -
Place the pickled oyster mushrooms in a porcelain bowl, pour over aromatic sunflower oil, and garnish with onion half rings.
Маринованные вешенки выложите в фарфоровую пиалу, полейте ароматным подсолнечным маслом, украсьте полукольцами репчатого лука.
Recipe from foods3.su