Recipes / “Mother-in-law’s tongue” made from dough with minced meat «Тещин язык» из теста с фаршем
The appetizer “Mother-in-law’s tongue” (a recipe made from dough with minced meat) is liked by many men for its taste and interesting name, and by women for its ease of preparation. It’s not difficult to prepare mother-in-law’s tongue (a dough recipe) with meat; you can prepare semi-finished products in advance and quickly stew them before guests arrive. The dish is hearty, high-calorie, allows you to quickly fill up, recharge with vivacity and energy for many hours.
Закуска под названием «Тещин язык» из теста с фаршем нравится многим мужчинам своим вкусом и оригинальным названием, а женщинам — простотой приготовления. Готовить тещин язык с мясом несложно: можно заранее заготовить полуфабрикаты и быстро потушить их перед приходом гостей. Блюдо сытное и калорийное, оно позволяет быстро насытиться и зарядиться энергией на долгие часы.
Steps / Шаги:
-
Clean the meat from films, wash and cut into pieces. Peel potatoes, onions, carrots and rinse. Grate the carrots and cut the onion into cubes. Sift the flour for the dough. Wash the parsley and separate it into leaves. Prepare a meat grinder, frying pan, and stewing pan.
Мясо очистите от пленок, помойте и порежьте кусочками. Катофель, лук, морковь очистите от шелухи, промойте. Морковь натрите на терке, лук порежьте кубиками. Муку для теста просейте. Зелень петрушки помойте и разделите на листики. Подготовьте мясорубку, сковороду для обжарки, кастрюлю для тушения. -
Prepare the minced meat. Grind the meat, onions, and potatoes in a meat grinder. Salt the minced meat and mix.
Приготовьте фарш. Перекрутите на мясорубке мясо, лук, картофель. Фарш подсолите, перемешайте. -
Prepare the dough. Pour kefir into a bowl, add eggs, salt, and gradually add flour. Knead the dough until it becomes elastic and soft. Roll out the dough not very thin.
Приготовьте тесто. В миску вылейте кефир, добавьте яйца, посолите, постепенно засыпьте муку. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным, мягким. Раскатайте тесто не очень тонко. -
Make "Mother-in-Law's Tongue" rolls. Place the minced meat on the dough, roll it up and cut it into pieces 3-5 cm long. Fry the pieces in vegetable oil until golden brown.
Сделайте рулетики "Тещин язык". На тесто выложите фарш, скатайте рулет и порежьте его на кусочки длиной в 3-5 см. Обжарьте кусочки на растительном масле до золотистой корочки. -
Finish cooking. Place the fried pieces into a saucepan. Fry and simmer carrots and onions in a frying pan for 2-3 minutes, and then place the mixture on top of the rolls. Fill with water, sprinkle with pepper and simmer for 25-30 minutes.
Завершите приготовление. Обжаренные кусочки сложите в кастрюлю. Обжарьте и потушите на сковороде 2-3 минуты морковь и лук, а затем выложите массу поверх рулетиков. Залейте водой, посыпьте перцем и тушите 25-30 минут. -
Serve ready-made Mother-in-law's Tongue rolls with sour cream and herbs.
Подавайте готовые рулетики "Тещин язык" со сметаной и зеленью.
Recipe from foods3.su