Recipes / Homemade charlotte with sour cream Домашняя шарлотка на сметане
Recipe for charlotte with sour cream - traditions of Slavic cuisine in combination with apples. A delicious, simple dessert with special secrets from previous generations will brighten your day. For fluffiness, add beaten egg and baking powder. You will get a classic pie in the oven with a bright apple aroma. Sour cream taste that melts in your mouth.
Шарлотка на сметане — славянская традиция, соединяющаяся с яблоками. Простой и вкусный десерт с особенными секретами от предков украсит любой день. Чтобы тесто поднялось и стало пышным, добавьте взбитые яйца и разрыхлитель. В итоге получится классический выпеченный пирог с ярким яблочным ароматом и сливочным вкусом сметаны, тающим во рту.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the necessary products. Measure bulk ingredients using a kitchen scale or measuring cup. Remove the eggs from the refrigerator in advance so they are at room temperature. Take a 24-26 cm mold. The wider the diameter of the mold, the less time it will take to bake.
Подготовьте все необходимые продукты. Сыпучие ингредиенты отмерьте на кухонных веса или в мерной чашке. Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Возьмите форму 24-26 см. Чем шире диаметр формы, тем меньше понадобится времени для запекания. -
In a deep bowl, beat the eggs with sugar until white foam appears.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до появления белой пены. -
Add the remaining ingredients: sour cream, flour, vanilla sugar, salt and soda. Mix everything again with a mixer so that there are no lumps left.
Добавьте оставшиеся ингредиенты: сметану, муку, ванильный сахар, соль и соду. Еще раз все перемешайте миксером, чтобы не оставалось комочков. -
Prepare the form. Place parchment paper on the bottom, spread with soft butter and sprinkle with semolina.
Подготовьте форму. Положите на дно пергаментную бумагу, намажьте мягким сливочным маслом и обсыпьте манкой. -
Prepare the apples. Wash, pat dry with a paper towel and remove the core. Cut into small pieces 1-2 cm. Combine with dough, mix well.
Подготовьте яблоки. Вымойте, обмокните бумажным полотенцем и извлеките сердцевину. Нарежьте на мелкие кусочки 1-2 см. Соедините с тестом, хорошо перемешайте. -
Place the dough with apples into the mold and smooth it out. Preheat the oven to 180℃ and bake on top/bottom mode for 40-45 minutes.
Выложите в форму тесто с яблоками и разровняйте. Разогрейте духовку до 180℃ и на режиме верх/низ выпекайте 40-45 минут. -
Let the charlotte cool completely after baking, place on a round flat plate. Best served with honey or jam.
Дайте шарлотке полностью остыть после запекания, выложите на круглую плоску тарелку. Подавать лучше с медом или вареньем.
Recipe from foods3.su