Recipes / Lasagna with zucchini Лазанья с цукини

The zucchini lasagna is simply incredible. And most importantly, it is much healthier than the traditional version of this dish.

Steps / Шаги:

1. Peel and chop the garlic.

   ---

   Очистите и измельчите чеснок.
2. Fry the garlic in a frying pan, add the minced beef and simmer a little. After 5-7 minutes, add the tomatoes in their own juice, basil, salt and pepper. Simmer everything for 30-40 minutes over low heat.

   ---

   Обжарьте на сковороде чеснок, добавьте говяжий фарш и немного потушите. Через 5-7 минут добавьте томаты в собственном соку, базилик, соль и перец. Тушите все минут 30-40 на небольшом огне.
3. Cut the zucchini lengthwise into thin strips, lightly salt and leave for 10 minutes so that they release their water. Then simmer the zucchini petals in a dry frying pan.

   ---

   Нарежьте цукини вдоль на тонкие полоски, слегка посолите и оставьте минут на 10, чтобы они отдали свою воду. Затем протушите лепестки цукини на сухой сковороде.
4. In a separate bowl, mix ricotta, hard cheese and egg.

   ---

   В отдельной миске смешайте рикотту, твердый сыр и яйцо.
5. Place the minced meat in a baking dish as the bottom layer, cover with the zucchini and apply a layer of curd and cheese mixture. Then sprinkle with mozzarella. Repeat layers until you run out of ingredients. Sprinkle the remaining cheese on top.

   ---

   В форму для запекания нижним слоем выложите фарш, накройте цукини и слоем нанесите творожно-сырную массу. Затем посыпьте моцареллой. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
6. Bake lasagna for 30-40 minutes at 180°C.

   ---

   Выпекайте лазанью в течение 30-40 минут при 180°С.