Recipes / Spicy falafel Пряный фалафель
Falafel is a godsend for vegetarians. They can be used to replace meat fillings without a twinge of conscience. This is one of the most popular Israeli recipes. Falafel is prepared from chickpeas and greens, deep-fried, and served with vegetables, hummus or tahini on pita or other flatbread.
Фалафель — любимый выбор для вегетарианцев. Его смело можно использовать вместо мясных начинок. Это один из самых распространённых израильских рецептов. Готовят фалафель из нута и зелени, обжаривают во фритюре и подают с овощами, хумусом или тхиной на пите или другой лепешке.
Steps / Шаги:
-
Grind the spices and a pinch of salt in a mortar. Chop onion, garlic and herbs. Prepare the chickpeas in advance, then grind them until smooth.
В ступке измельчите специи и щепотку соли. Измельчите лук, чеснок и зелень. Заранее приготовьте нут, затем измельчите его до однородной консистенции. -
Combine all falafel ingredients in a bowl and mix thoroughly with your hands.
В миске соедините все ингредиенты для фалафеля и тщательно перемешайте руками. -
With wet hands, roll into walnut-sized balls. Deep fry the falafel on all sides until golden brown.
Мокрыми руками скатайте шарики размером с грецкий орех. Обжаривайте фалафель со всех сторон во фритюре до золотистой корочки.
Recipe from foods3.su