Recipes / Biscotti cookies Печенье «Бискотти»
"Biscotti" is the common name for cookies in Italy. Traditionally the recipe contains almonds. Since these are very dry cookies, they are most often served with some kind of drink. In Italy, cookies are served with dessert wine. Due to the absence of excess moisture, Biscotti can be stored for a very long time.
«Бискотти» – общее название итальянских печений. В классическом рецепте часто присутствует миндаль. Поскольку изделие сухое, его обычно подают вместе с напитком. В Италии печенье подают к десертному вину. Благодаря отсутствию лишней влаги «бискотти» могут храниться очень долго.
Steps / Шаги:
-
Roast the almonds in a dry frying pan. Grind the chocolate. Separate the yolk from the white of one egg.
Обжарьте миндаль на сухой сковороде. Измельчите шоколад. У одного яйца отделите желток от белка. -
Add 2 eggs, sugar and vanilla sugar to the whites, beat for 3-5 minutes until white foam. Add flour with baking powder and knead the dough.
К белку добавьте 2 яйца, сахар и ванильный сахар, взбивайте 3-5 минут до белой пены. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. -
Add nuts and chocolate to the dough and continue kneading until the filling is evenly distributed.
Добавьте в тесто орехи и шоколад и продолжайте вымешивать его до равномерного распределения начинки. -
Divide the dough into two parts and place in the form of bars. Brush the pieces with egg yolk and bake at 180°C for 30 minutes. Cool the future cookies slightly, cut into portions and bake for another 10 minutes.
Разделите тесто на две части и выложите в форме батончиков. Смажьте заготовки яичным желтком и выпекайте при 180 °С в течение 30 минут. Слегка остудите будущее печенье, нарежьте порционно и выпекайте еще 10 минут.
Recipe from foods3.su