Recipes / Spicy pork cutlets on the bone Пряные свиные котлетки на косточке
Spicy pork cutlets on the bone are a win-win dish for all occasions. They are most often prepared from loin, shoulder, ham, and brisket. For our recipe, we took a loin on the bone. The dish turns out extremely tasty, but quite spicy due to the sauce made from garlic, honey and spices. Complement the juicy and golden brown cutlets with a side dish of cherry tomatoes and herbs.
Острое мясное блюдо на косточке — надежный выбор на любой случай. Чаще всего его готовят из корейки, лопатки, окорока или грудинки, а в нашем варианте мы используем корейку на кости. Получается одно из самых вкусных и в то же время довольно агрессивное по вкусу за счет чесночного, медового соуса и специй. Дополните сочные и золотистые котлеты гарниром из помидоров черри и зелени.
Steps / Шаги:
-
Grind the salt and other spices well in a mortar. Peel the garlic.
Соль с остальными специями хорошо растолките в ступке. Чеснок очистите. -
Mix spices with honey and vodka.
Смешайте специи с медом и водкой. -
Rub the meat with marinade and leave to marinate for 2-3 hours in the refrigerator.
Натрите мясо маринадом и оставьте мариноваться на 2-3 часа в холодильнике. -
Pat the marinated meat dry with a paper towel to remove any remaining marinade. Heat a frying pan with vegetable oil and fry the meat on both sides, no more than 2 minutes on each.
Промокните замаринованное мясо бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки маринада. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо с двух сторон, не более 2 минут с каждой. -
Place the meat in a baking dish, add cherry tomatoes, garlic cloves, and drizzle with olive oil. Then place in the oven and bake at 180°C for 8-10 minutes.
Выложите мясо в форму для выпекания, добавьте помидоры черри, зубчики чеснока, сбрызните оливковым маслом. Затем отправьте в духовку и запекайте при 180°C 8-10 минут.
Recipe from foods3.su