Recipes / Hash brown (potato pancakes) Хашбраун (картофельные оладьи)
Hash brown is an American dish. These are finely chopped or grated potatoes. The cooking recipe is similar to our Russian pancakes. This potato mixture is very simple and easy to prepare, but it turns out very tasty, aromatic and satisfying - you can eat it as a separate dish or as a side dish.
Хэшбраун — блюдо американской кухни, представляющее собой мелко нарезанный или натёртый картофель. Приготовление похоже на наши русские драники. Такая картофельная масса получается очень простой и быстрой в приготовлении, при этом вкусной, ароматной и сытной — её можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Steps / Шаги:
-
Melt the butter. Peel the potatoes and grate them on a coarse grater, then soak in cold water for 10 minutes to get rid of excess starch. Then squeeze the potatoes well.
Сливочное масло растопите. Почистите картофель и натрите его на крупной тёрке, затем залейте холодной водой на 10 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала. После хорошо отожмите картофель. -
Place the grated, soaked, and then squeezed potatoes in a container, add oil, salt and pepper, and stir.
Поместите тертый, вымоченный, а после отжатый картофель в емкость, добавьте масло, соль и перец, перемешайте. -
Heat a frying pan with butter and spoon out the mixture in portions, pressing on top with a spoon so that the thickness of the potato circles is 0.5 cm.
Разогрейте сковороду со сливочным маслом и порционно выложите столовой ложкой смесь, сверху прижимая ложкой, чтобы толщина картофельных кружков была 0,5 см. -
Fry on both sides until golden brown.
Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. -
Mix sour cream with dill and salt/pepper for sauce.
Смешайте сметану с укропом и солью/перцем, для соуса.
Recipe from foods3.su