Recipes / Envelopes with cottage cheese “Placinda” Конверты с творогом «Плацинда»
“Placinda” are Moldovan pies made of thin dough in the form of envelopes with a juicy unsweetened filling of cottage cheese and herbs. Our recipe uses unleavened dough, but you can make it from puff pastry or yeast dough. This pie can be served hot with tea or as a cold snack.
Плацинда — молдавские пирожки из тонкого теста, свернутые в форму конвертиков и наполненные сочной несладкой начинкой из творога и зелени. В предлагаемом рецепте тесто пресное, однако его можно заменить слоёным или дрожжевым. Такой пирог подают горячим к чаю или как холодную закуску.
Steps / Шаги:
-
Wash the greens, dry and finely chop.
Зелень промойте, просушите и мелко нарежьте. -
Mix flour, water, salt and then mix everything. Knead the dough in your hands, then cover with a towel and leave for 15 minutes.
Смешайте муку, воду, соль, а затем все перемешайте. Размните тесто в руках, после чего накройте полотенцем и оставьте на 15 минут. -
Mash the cottage cheese with a fork, add eggs, salt, and then mix everything thoroughly. Add herbs and stir again.
Разомните творог вилкой, добавьте яйца, посолите, а после все тщательно перемешайте. Добавьте зелень и перемешайте еще раз. -
Divide the dough into four parts, roll out each dough ball and place the filling in the middle, then fold the edges.
Разделите тесто на четыре части, раскатайте каждый шарик теста и выложите в середину начинку, затем загните края. -
Heat a frying pan with vegetable oil and fry each flatbread on both sides.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте каждую лепешку с двух сторон.
Recipe from foods3.su