Recipes / Jellied chicken Заливной курник
Traditional kurnik is a large dome-shaped pie filled with chicken, vegetables, mushrooms, and cereals. Its preparation takes quite a long time. In the old days, this dish was prepared on holidays. In this recipe we offer you a simplified version of chicken. All you have to do is prepare the ingredients for the filling, put them in a mold and fill with dough. And now, hearty baked goods for the whole family are ready!
Курник — это крупный куполообразный пирог с начинкой из курицы, овощей, грибов и круп. Его приготовление нередко занимает немало времени. В древности такое блюдо подавали на праздники. В этом варианте рецепта предлагаем упрощение: подготавливаете ингредиенты для начинки, раскладываете их по форме и заливаете тестом. В итоге получается сытная выпечка, готовая для всей семьи.
Steps / Шаги:
-
Wash the champignons. Peel the potatoes and onions. Rinse the chicken fillet with cold water and pat dry with a paper towel. Preheat the oven to 180°C.
Помойте шампиньоны. Очистите картофель и репчатый лук. Куриное филе ополосните холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Разогрейте духовку до 180°С. -
Cut the onion into thin half rings.
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. -
Cut the champignons into thin slices.
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. -
Also cut the potatoes into thin slices 2-3 mm thick.
Картофель также нарежьте тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм. -
Cut the chicken fillet into small pieces 1 cm wide.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками шириной 1 см. -
Now prepare the dough. To do this, break 3 chicken eggs into a deep bowl.
Теперь приготовьте тесто. Для этого в глубокую чашу разбейте 3 куриных яйца. -
Add water, sour cream and salt to the eggs. Stir.
Добавьте к яйцам воду, сметану и соль. Перемешайте. -
Add sifted flour to the bowl. Mix everything well with a whisk so that there are no lumps. The consistency of the dough should resemble thick sour cream.
Добавьте в чашу просеянную муку. Все хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. -
Grease a baking dish with vegetable oil. Pour some dough into the bottom.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. На дно вылейте немного теста. -
Place potatoes and chicken in an even layer on top of the dough. Salt and pepper to taste.
Сверху на тесто ровным слоем выложите картофель и курицу. Посолите и поперчите по вкусу. -
Then add onions and mushrooms. Season with salt and pepper again to taste.
Затем выложите репчатый лук и шампиньоны. Еще раз посолите и поперчите по вкусу. -
Fill the filling with the remaining dough. Sprinkle sesame seeds on top.
Залейте начинку оставшимся тестом. Посыпьте все сверху кунжутом. -
Place the pie in the oven for 50-60 minutes at 180°C.
Отправьте пирог выпекаться в духовку на 50-60 минут при 180 °С. -
The jellied chicken is ready. Bon appetit!
Заливной курник готов. Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su