Recipes / Marinated eggplant for grilling Маринованные баклажаны для гриля
You can grill not only meat, but also vegetables. Eggplants are an excellent option, but they must first be marinated. It is better to buy soy sauce for the marinade in specialized stores that sell ingredients for Asian dishes - such a sauce will be more natural and tasty. As for the eggplants themselves, preference should be given to elastic vegetables with skins without visible damage or stains.
На гриле можно готовить не только мясо, но и овощи. Отличным вариантом станут баклажаны, но их сначала нужно замариновать. Соевый соус для маринада лучше покупать в специализированных магазинах, где продаются ингредиенты для азиатской кухни — такой соус будет более натуральным и вкусным. Что касается самих баклажанов, выбирайте упругие плоды с кожурой без видимых повреждений и пятен.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the vegetables.
Помойте и почистите овощи. -
Prepare the marinade. Pour vegetable oil and soy sauce into a bowl. Add the pressed garlic, salt, pepper and basil. Stir.
Подготовьте маринад. Налейте в посуду растительное масло и соевый соус. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и базилик. Перемешайте. -
Start marinating the eggplants. Cut the eggplants into thin slices and the onions into half rings. Mix them in a plate, pour over the marinade and refrigerate for 4 hours.
Начните мариновать баклажаны. Нарежьте баклажаны тонкими пластинами, а лук полукольцами. Смешайте их в тарелке, залейте маринадом и отправьте в холодильник на 4 часа. -
Before cooking, you can additionally sprinkle the eggplants with lemon juice, sprinkle with marjoram or red pepper.
Перед готовкой можно дополнительно спрыснуть баклажаны лимонным соком, посыпать майораном или красным перцем.
Recipe from foods3.su