Recipes / Zucchini rolls Кабачковые рулетики
If you love eggplant rolls, then you will love this appetizer. Zucchini rolls are similar to eggplant rolls in essence, but the taste is slightly different. We use curd cheese, sun-dried tomatoes and herbs as filling.
Если вам нравятся баклажанные рулетики, эта закуска точно придётся по вкусу. Рулетики из кабачков по сути похожи на баклажанные, но вкус у них немного отличается. В качестве начинки используем творожный сыр, вяленые томаты и зелень.
Steps / Шаги:
-
Wash the zucchini and dry with a paper towel. Remove the sun-dried tomatoes from the jar and dry slightly with a paper towel.
Кабачки (цукини) помойте и просушите бумажным полотенцем. Вяленые томаты достаньте из банки и немного просушите бумажным полотенцем. -
Cut the zucchini into thin slices, pepper and salt on both sides, then brush with oil.
Кабачки (цукини) нарежьте тонкими пластинами, поперчите и посолите с обеих сторон, затем смажьте маслом. -
Heat a frying pan and fry the zucchini on both sides of the zucchini for 2-3 minutes. Then remove from heat and pat them dry from excess oil with paper towels on both sides. Let cool 2 minutes.
Разогрейте сковороду и обжарьте цукини с обеих сторон цукини по 2-3 минуты. Затем снимите с огня и промокните их от лишнего жира бумажными полотенцами с обеих сторон. Дайте остыть 2 минуты. -
Prepare the curd cream for the filling: in a bowl, mix the cheese, 2 tsp. olive oil, salt and pepper.
Приготовьте творожный крем для начинки: в миске смешайте сыр, 2 ч. л. оливкового масла, соль и перец. -
Coat the cooled zucchini slices with curd cream, then place chopped sun-dried tomatoes and herbs on top. Roll up the rolls.
Остывшие ломтики цукини смажьте творожным кремом, затем выложите сверху измельченные вяленые томаты и зелень. Скрутите рулетики.
Recipe from foods3.su