Recipes / Green gazpacho Зеленый гаспачо
Unlike the classic version of gazpacho, this cold, refreshing soup does not contain tomatoes. The dish is relevant in the summer season, light, vegetarian and very tasty. Green vegetables and herbs, nothing extra.
В отличие от обычного гаспачо, этот холодный освежающий суп не содержит томатов. Он идеален для летнего сезона, лёгкий, вегетарианский и очень вкусный. Основу составляют зелёные овощи и зелень — без лишних добавок.
Steps / Шаги:
-
Bake green peppers in the oven for 35-40 minutes at 175°C. Remove the skin from the finished pepper and remove the seeds.
Зеленый перец запеките в духовке 35-40 минут при 175°C. С готового перца снимите кожицу, удалите семена. -
Peel the cucumber. Cut the avocado in half, remove the pit, and scoop out the pulp with a spoon or knife.
Огурец очистите от кожуры. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, выньте мякоть ложкой или ножом. -
Prepare the soup: Place green pepper, cucumber, avocado, green onion, basil, juice of half a lime, salt, pepper, olive oil in a blender bowl and puree until smooth.
Приготовьте суп: в чашу блендера поместите зеленый перец, огурец, авокадо, зеленый лук, базилик, сок половины лайма, соль, перец, оливковое масло и пюрируйте до однородной консистенции. -
Cool the finished soup in the refrigerator.
Готовый суп охладите в холодильнике.
Recipe from foods3.su