Recipes / Buckwheat with champignons Гречка с шампиньонами
Buckwheat is an undeniably healthy cereal. Why is it so useful? Buckwheat contains: many amino acids necessary for building the body’s own proteins, slow carbohydrates (polysaccharides) - the body takes a lot of time to digest them, therefore, the feeling of fullness comes gradually and lasts for a long time, fat-soluble vitamins E and K, B vitamins. Buckwheat components are involved in the production of dopamine (the hormone responsible for motivation, pleasure, euphoria). Eat buckwheat and be happy!
Гречка — по-настоящему полезная крупа. В чем ее ценность? В ней много аминокислот, необходимых для построения собственных белков организма, а также медленных углеводов (полисахаридов), которые перевариваются долго, поэтому чувство сытости приходит постепенно и сохраняется надолго. Кроме того, гречка богата жирорастворимыми витаминами E и K и витаминами группы B. Ее компоненты участвуют в выработке дофамина — нейромедиатора, связанного с мотивацией, удовольствием и чувством эйфории. Ешьте гречку — и будьте в хорошем настроении!
Steps / Шаги:
-
Peel the onion. Wash the vegetables and dry with a paper towel. Rinse the buckwheat several times until the water becomes clear.
Лук очистите. Овощи помойте и просушите бумажным полотенцем. Гречневую крупу промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. -
Place the washed buckwheat in a saucepan and add water. Place the pan over high heat. When the water boils, reduce the heat, close the lid and cook for 15-20 minutes.
В кастрюлю засыпьте промытую гречу и налейте воды. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь, закройте крышкой и варите 15-20 минут. -
Chop the onion into small cubes.
Лук порубите мелким кубиком. -
Cut the champignons into medium cubes.
Шампиниьоны нарежьте средним кубиком. -
Heat a frying pan with vegetable oil and butter. Fry the onion for about 5 minutes until golden.
Разогрейте сковороду с растительным и сливочнымм маслом. Обжарьте лук около 5 минут до золотистости. -
Add mushrooms to the pan. Add salt, pepper, stir and fry everything together for 5 minutes.
Добавьте в сковороду шампиньоны. Посолите, поперчите, перемешайте и жарьте все вместе 5 минут. -
Then add prepared buckwheat to the pan, 4 tbsp. l. sour cream and stir. Simmer for another 4 minutes over low heat.
Затем добавьте в сковороду готовую гречку, 4 ст. л. сметаны и перемешайте. Тушите еще 4 минуты на медленном огне. -
Cover the finished dish with a lid and let stand for 5-7 minutes. At this time, chop the greens and chop the green onions into feathers. Serve the buckwheat, garnished with herbs.
Готовое блюдо накройте крышкой и дайте постоять 5-7 минут. В это время нарежьте зелень, зеленый лук порубите перышками. Подайте гречку, украсив зеленью. -
Fry a couple of champignons whole, and then decorate the finished dish with them.
Парочку шампиньонов обжарьте целиком, а потом украсьте ими готовое блюдо.
Recipe from foods3.su