Recipes / Eggplant rolls Баклажановые рулетики
Eggplant rolls are a delicious holiday snack recipe. The fillings can be different - it all depends on the products you have and culinary preferences. Prepare eggplant rolls with tomatoes, feta cheese, walnuts and garlic. We advise you to take a large eggplant: then it will be easier to roll it into a roll.
Баклажанные рулетики — вкусная праздничная закуска. Наполнители могут быть разными — всё зависит от того, какие продукты у вас есть и какие вкусы вам нравятся. Попробуйте рулеты из баклажанов с томатами, сыром фета, грецкими орехами и чесночком. Рекомендуем брать крупный баклажан: так его будет легче свернуть в рулетик.
Steps / Шаги:
-
Cut the eggplant into thin slices. Cut the tomatoes into small cubes. Chop nuts to taste. Slice and toast the baguette until crispy. Chop the garlic.
Нарежьте баклажан тонкими слайсами. Нарежьте мелкими кубиками томаты. Измельчите орехи по вкусу. Нарежьте и поджарьте багет до хрустящей корочки. Измельчите чеснок. -
Salt the eggplant slices, leave for a few minutes and remove excess moisture with a paper towel.
Посолите слайсы баклажана, оставьте на несколько минут и удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем. -
Fry the eggplant in hot oil on both sides until cooked.
Обжарьте баклажан на раскаленном масле с двух сторон до готовности. -
In a separate bowl, combine cheese, yogurt, paprika and minced garlic.
В отдельной миске смешайте сыр, йогурт, паприку и измельченный чеснок. -
Place cheese filling, tomatoes, walnuts on each eggplant slice and roll up.
На каждый слайс баклажана выложите сырную начинку, томаты, грецкий орех и сверните рулетиком.
Recipe from foods3.su