Recipes / Tomato and mushroom bruschetta Томатные и грибные брускетты

An original recipe for a quick snack for the holiday table. Prepare bruschetta in two versions: with fried mushrooms and cottage cheese and with tomatoes and garlic.

Steps / Шаги:

1. Finely chop and fry the mushrooms. Chop parsley and basil. Cut the tomatoes into cubes. Roast the garlic.

   ---

   Мелко нарежьте и обжарьте грибы. Измельчите петрушку и базилик. Нарежьте томаты кубиками. Запеките чеснок.
2. Add chopped parsley, olive oil and lemon juice to the prepared mushrooms. Leave for 10-15 minutes. Then add softened cheese and mix well. Spread the filling onto the bread.

   ---

   В готовые грибы добавьте измельченную петрушку, оливковое масло и сок лимона. Оставьте на 10-15 минут. Потом добавьте размягченный сыр и хорошо перемешайте. Распределите начинку на хлеб.
3. Combine chopped tomatoes, basil and olive oil and season with salt and pepper to taste. In a separate bowl, combine softened cheese and roasted garlic. First, grease the bread with curd-garlic mixture, and then lay out the tomatoes and basil.

   ---

   Смешайте нарезанные помидоры, базилик и оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. В отдельной миске смешайте размягченный сыр и запеченный чеснок. Сначала смажьте хлеб творожный-чесночной массой, а затем выложите томаты с базиликом.