Recipes / Creme brulee with chocolate Крем-брюле с шоколадом
Creme brulee is a dessert made from custard with a delicious taste and caramel crust. It will not be easy for a beginner to prepare such a dessert, but it is definitely worth a try. Creme brulee with chocolate - tenderness in every spoon. Enjoy it without rushing.
Крем-брюле — это десерт из заварного крема с изысканным вкусом и карамельной корочкой. Для новичка приготовить его может оказаться сложной задачей, но попробовать стоит обязательно. Крем-брюле с шоколадом — нежность в каждой ложке. Наслаждайтесь им неспешно.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты. -
Beat the yolks well until white foam.
Хорошо взбейте желтки до белой пены. -
Pour the cream into a saucepan, add vanilla sugar and white sugar, bring to the first signs of a boil, stirring constantly. Add chocolate, cocoa powder and bring the mixture to a homogeneous consistency of liquid sour cream.
В сотейник влейте сливки, добавьте ванильный сахар и белый сахар, доведите до первых признаков кипения, постоянно помешивая. Добавьте шоколад, какао-порошок и доведите смесь до однородной консистенции жидкой сметаны. -
Carefully pour the chocolate mixture into the yolks and stir. Pour the creme brulee mixture into molds and bake at 150°C for 25-30 minutes.
Аккуратно влейте шоколадную смесь в желтки и перемешайте. Разлейте заготовку для крем-брюле по формочкам и выпекайте при 150 °С в течение 25-30 минут. -
Cover the finished creme brulee with foil and refrigerate for at least 3 hours. Next, sprinkle cane sugar on top in an even layer and burn with a torch until crispy.
Готовый крем-брюле накройте фольгой и охлаждайте минимум 3 часа. Далее насыпьте сверху ровным слоем тростниковый сахар и обожгите горелкой до хрустящей корочки.
Recipe from foods3.su