Recipes / Bruschetta with suluguni cheese and cherry tomatoes Брускетта с сыром сулугуни и томатами черри
Bruschetta is a great appetizer for a buffet, party or family gathering, and it's also great for breakfast. This recipe uses juicy cherry tomatoes and tender, salty suluguni cheese as a filling, seasoned with olive oil and Provençal herbs. The filling is placed on a bed of arugula and toasted baguette slices. And if you put tofu cheese instead of suluguni cheese, then this bruschetta will become vegetarian!
Брускетта — универсальная закуска для фуршета, вечеринки, семейного торжества и даже для завтрака. В этом варианте начинка — сочные томаты черри и нежный солоноватый сулугуни, заправленные оливковым маслом и прованскими травами. Смесь выкладывают на руколу и хрустящие ломтики поджаренного багета. Если заменить сулугуни на тофу, получится вегетарианская версия.
Steps / Шаги:
-
Peel the garlic. Wash the cherry tomatoes and dry them with a paper towel. Cut off the required amount of bread.
Чеснок очистите. Черри помойте и просушите бумажным полотенцем. Отрежьте необходимое количество хлеба. -
Heat a dry frying pan and toast the baguette slices for 2 minutes on each side.
Разогрейте сухую сковороду и подсушите на ней ломтики багета по 2 минуты с каждой стороны. -
Cut cherry tomatoes in half.
Помидоры черри разрежьте пополам. -
Cut the suluguni into 1 cm cubes.
Сулугуни нарежьте кубиком размером 1 см. -
In a deep bowl, combine cherry tomatoes and cheese. Season everything with olive oil, squeeze out a clove of garlic, add Provençal herbs, salt and pepper. Stir.
В глубокой миске смешайте помидоры черри и сыр. Заправьте всё оливковым маслом, выдавите зубчик чеснока, добавьте прованские травы, посолите и поперчите. Перемешайте. -
Place arugula on baguette.
На багет выложите руколу. -
Top with cheese and tomato filling. Bruschetta is ready.
Сверху выложите начинку из сыра и томатов. Брускетты готовы. -
Place the finished bruschetta on a plate and drizzle with balsamic cream.
Готовые брускетты выложите на тарелку и сбрызните крем-бальзамиком.
Recipe from foods3.su