Recipes / Onion bombs Луковые «бомбочки»
Onion “bombs” or stuffed onions are a rare dish on our table; many are afraid to cook onions in this form. But it can be stuffed with minced meat, mushrooms and herbs in the same way as peppers or tomatoes.
Луковые «бомбочки» или фаршированный лук — редкость на нашем столе, многие боятся готовить репчатый лук таким способом. А ведь его можно начинить мясным фаршем, шампиньонами и зеленью так же, как фаршируют перец или помидор.
Steps / Шаги:
-
Grate some of the mozzarella and cut some into cubes. Chop the champignons and greens. Preheat oven to 200°C.
Часть моцареллы натрите на терке, а часть нарежьте кубиком. Шампиньоны и зелень измельчите. Разогрейте духовку до 200°C. -
Cut out the cores of the bulbs, making continuous cuts on one side. Carefully remove the onion rings and chop small rings for the filling.
У луковиц вырежьте сердцевины, сделайте сплошные надрезы с одной стороны. Аккуратно извлеките луковые кольца, мелкие кольца измельчите для начинки. -
Heat a frying pan with vegetable oil and fry the champignons for 3-4 minutes.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте шампиньоны 3-4 минуты. -
Prepare the filling. In a bowl, mix minced meat, chopped onion, herbs, champignons, salt, pepper, and spices.
Приготовьте начинку. В миске смешайте фарш, измельченный лук, зелень, шампиньоны, соль, перец, специи. -
Grease a baking dish with oil. Fill the onion halfway with minced meat, add a piece of mozzarella and fill the rest with minced meat.
Форму для запекания смажьте маслом. Луковицу заполните фаршем наполовину, положите кусочек моцареллы и заполните оставшуюся часть фаршем. -
Place the onion bombs in the pan and cover with foil. Bake the onion in the oven for 20-30 minutes at 200°C. Then remove the foil, grease the “bombs” with vegetable oil, sprinkle with grated mozzarella and bake for another 10 minutes until golden brown.
Поместите луковые «бомбочки» в форму и накройте фольгой. Запекайте лук в духовке 20-30 минут при 200°C. Затем снимите фольгу, смажьте «бомбочки» растительным маслом, посыпьте тертой моцареллой и выпекайте еще 10 минут до золотистой корочки.
Recipe from foods3.su