Recipes / Original trout steak Оригинальный стейк из форели
Trout itself has a very interesting taste and stands out among other fish dishes. Trout steaks have already become a classic in European restaurants. But even such a familiar dish can be made unusual, memorable and unlike others. The recipe is simple - an unusual marinade with orange zest.
У форели свой неповторимый вкус, из-за которого она заметно выделяется на фоне других рыбных блюд. Стейки из форели уже стали классикой европейской кухни в меню ресторанов. Но и такое привычное блюдо можно превратить в оригинальное, запоминающееся и непохожее на другие. Рецепт прост — маринад с апельсиновой цедрой.
Steps / Шаги:
-
Prepare the ingredients needed to prepare the trout steaks and place them on your work surface within easy reach.
Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления стейков из форели, и расположите их на рабочей поверхности в ближнем доступе. -
Finely grate the zest of two oranges, mix the zest with brown sugar, add salt and pepper to taste. Spread the mixture onto the fish and refrigerate for 1 hour.
Натрите на мелкую терку цедру двух апельсинов, смешайте цедру с коричневым сахаром, добавьте соль и перец по вкусу. Намажьте рыбу получившейся смесью и поставьте в холодильник на 1 час. -
After the fish has been marinated, wash it and grill it on a preheated grill without oil. Grill trout for 3-4 minutes on each side.
После того как рыба замаринуется, помойте ее и жарьте на предварительно разогретом гриле без масла. Держите форель на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны. -
Serve the cooked steaks with a sauce, such as a savory herbed yogurt sauce or teriyaki sauce that works well. You can also complement the dish with orange slices and garnish with fresh herbs.
Подавайте готовые стейки с соусом, например, отлично подойдет пикантный соус на основе йогурта с травами или соус терияки. Также можно дополнить блюдо слайсами апельсинов и украсить свежей зеленью.
Recipe from foods3.su