Recipes / Beef Stroganoff classic with veal Бефстроганов классический с телятиной
Beef Stroganoff is a popular meat dish; the classic recipe uses beef or veal. Cooking is not difficult. This dish goes well with any side dish. It's perfect for a family dinner or lunch. To make the dish tasty, choose the right cut of meat.
Бефстроганов — одно из самых известных мясных блюд. В традиционном рецепте используется говядина или телятина. Приготовление не требует особых навыков, а блюдо гармонично сочетается с любым гарниром. Оно отлично подходит для семейного обеда или ужина. Чтобы получить насыщенный вкус, важно выбрать правильный кусок мяса.
Steps / Шаги:
-
Wash the meat and trim the veins and skin. Rinse the greens and onions.
Мясо промойте и обрежьте жилы и кожу. Промойте зелень и лук. -
Cut the meat into pieces 1 centimeter thick and beat. Then cut strips 5 centimeters long.
Нарежьте мясо на куски, толщиной в 1 сантиметр, отбейте. Затем нарежьте полоски длиной 5 сантиметров. -
Peel the onion, cut into small pieces and fry in a frying pan until golden brown.
Очистите лук, порежьте на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде до образования золотистой корочки. -
Add meat to onions. Fry, stirring gradually, for 6 minutes over high heat.
Добавьте к луку мясо. Жарьте, постепенно помешивая, в течение 6 минут на большом огне. -
Then add flour, mix well and add hot water. Simmer for 10 minutes.
Затем добавьте муку, хорошо перемешайте и добавьте горячей воды. Тушите 10 минут. -
Add sour cream, stir and cook for 5 minutes.
Добавьте сметану, помешайте и готовьте 5 минут. -
You can serve beef stroganoff with mashed potatoes, sprinkle with finely chopped fresh dill.
Подавать бефстроганов можно с картофельным пюре, посыпать мелко нарезанным свежим укропом.
Recipe from foods3.su