Recipes / Red Velvet Cookies Печенье «Красный бархат»
A tender biscuit that melts in your mouth, leaving behind a sweet aftertaste - these are all red velvet cookies. Its non-standard color will become a bright detail among gray everyday life and will diversify even ordinary tea drinking. The main ingredients for making these cookies are likely to be found in your kitchen, and the coloring can be made from available products - for example, berries.
Нежный, тающий во рту бисквит с приятным сладким послевкусием — таковы печенья «Красный бархат». Их необычный оттенок станет ярким акцентом в будни и добавит разнообразия даже обычному чаепитию. Большинство необходимых продуктов наверняка найдутся у вас дома, а краситель легко заменить натуральным — например, из ягод.
Steps / Шаги:
-
Remove the butter from the refrigerator 30 minutes before cooking. Preheat the oven to 180°C.
Сливочное масло достаньте из холодильника за 30 минут до приготовления. Разогрейте духовку до 180 °С. -
Separate the whites from the yolks. Set the yolks aside for now, and pour the whites into a large container and beat with a mixer or blender until fluffy and hard peaks form. Properly whipped protein has a white color and a stable structure - it does not spread.
Отделите белки от желтков. Желтки пока отложите, а белки перелейте в большую емкость и взбейте миксером или блендером до пышности и твердых пиков. Правильно взбитый белок имеет белый цвет и стабильную структуру — не растекается. -
Add yolks and sugar to the whites and mix well.
К белкам добавьте желтки и сахар и хорошенько перемешайте. -
Add 2-3 drops of liquid food coloring to the dough and mix until it becomes a uniform color.
Капните в тесто 2-3 капли жидкого пищевого красителя и перемешивайте до тех пор, пока оно не станет однородного цвета. -
Take another deep bowl, pour milk into it, add butter and soda. Whisk until the butter is melted and bubbles appear.
Возьмите еще одну глубокую миску, влейте в нее молоко, добавьте сливочное масло и соду. Взбейте венчиком до растворения масла и появления пузырей. -
Combine beaten eggs and milk with butter. In a separate bowl, mix the flour with baking powder and carefully, stirring constantly, add it to the egg-butter mixture.
Соедините взбитые яйца и молоко с маслом. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и аккуратно, постоянно помешивая, засыпьте ее к яично-масляной смеси. -
Lightly salt the dough, add the remaining flour and mix thoroughly so that the dough is homogeneous - without lumps.
Немного посолите тесто, добавьте остатки муки и тщательно перемешайте, чтобы тесто было однородным — без комочков. -
Line a baking sheet with parchment. Scoop 1 tbsp. l. dough (= 1 cookie) and place on a baking sheet. Repeat with all the dough.
Противень выстелите пергаментом. Зачерпывайте 1 ст. л. теста (= 1 печенье) и выкладывайте на противень. Повторите со всем тестом. -
Place the cookies in the oven to bake for 15-20 minutes at 180°C. Remove the finished cookies from the baking sheet using a spatula and place on a serving plate. The cookies are ready.
Отправьте печенье в духовку выпекаться 15-20 минут при 180 °С. Готовое печенье достаньте с противня с помощью лопатки и выложите на сервировочную тарелку. Печенье готово. -
Serve garnished with powdered sugar and a mint leaf.
Подавайте к столу, украсив сахарной пудрой и листочком мяты.
Recipe from foods3.su