Recipes / Salmon steak with sesame seeds Стейк из семги с кунжутом
The tradition of fish steaks came to us from the Mediterranean coast, because fish is an integral part of all cuisines of the Mediterranean basin. But even in the central zone sometimes you want a piece of Italy. This easy-to-prepare dish can come to the rescue.
Традиция стейков из рыбы пришла к нам с берегов Средиземного моря, ведь рыба играет ключевую роль во многих кухнях этого региона. А в центральной полосе порой хочется почувствовать вкус Италии. На помощь придёт простое в приготовлении блюдо.
Steps / Шаги:
-
Wash the fish and dry with paper towels. Clean the salmon and cut into portioned steaks.
Помойте рыбу и обсушите бумажными полотенцами. Почистите семгу, нарежьте на порционные стейки. -
Sprinkle the steaks with lemon juice, season with spices, salt and a mixture of peppers. Roll the salmon in sesame seeds to make a breading.
Сбрызните стейки лимонным соком, приправьте специями, солью и смесью перцев. Обваляйте семгу в кунжуте, чтобы получилась панировка. -
Heat vegetable oil in a frying pan and fry the steaks until golden brown on both sides over medium heat for 3-5 minutes on each side. Then reduce the heat to low and fry for another 5-7 minutes, covering with a lid.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте стейки до румяной корочки с двух сторон на среднем огне 3-5 минут с каждой стороны. Затем уменьшите огонь до минимального и жарьте еще 5-7 минут, накрыв крышкой. -
Place the steaks on serving plates and garnish with herbs. Serve salmon with a wedge of lemon or tartar sauce.
Выложите стейки на порционные тарелки, украсьте зеленью. Подавайте семгу с долькой лимона или соусом тартар.
Recipe from foods3.su