Recipes / Homemade sponge roll with jam Домашний бисквитный рулет с джемом
This delicate and light dessert will please absolutely everyone: both children and adults. The airy sponge cake and the sweetness of the jam will be a wonderful addition to tea for those who are tired of all sorts of sweets and want to plunge into childhood.
Этот деликатный и воздушный десерт обязательно придётся по вкусу всем — и малышам, и взрослым. Лёгкий бисквит в сочетании со сладким джемом станет отличным дополнением к чаю тем, кто устал от привычных кондитерских изделий и хочет снова прикоснуться к детству.
Steps / Шаги:
-
Preheat the oven to 180-200℃, separate the egg yolks from the whites.
Разогрейте духовку до 180-200℃, отделите яичные желтки от белков. -
Beat the egg whites with a mixer for about 2-3 minutes until a stable foam, and mix the yolks with powdered sugar and beat for 1-2 minutes, combine the yolks with the whites and mix gently. Add the sifted flour in parts and gently stir the dough from bottom to top so that it does not settle.
Яичные белки взбивайте миксером примерно 2-3 минуты до устойчивой пены, а желтки смешайте с сахарной пудрой и взбивайте 1-2 минуты, соедините желтки с белками и аккуратно перемешайте. Частями добавляйте просеянную муку и аккуратно перемешивайте тесто снизу-вверх, чтобы оно не осело. -
Cover a baking tray with greased baking paper and spread the biscuit dough on it in an even layer. Place the baking sheet in the oven and bake at 180℃ until lightly browned, about 15 minutes.
Покройте противень смазанной маслом пекарской бумагой, равномерным слоем распределите на нем бисквитное тесто. Поставьте противень в духовку и запекайте при температуре 180℃ до легкой румяности около 15 минут. -
When the cake is ready, remove it from the oven and immediately, while it is still hot, roll up the roll along with the parchment and leave to cool completely to reduce the risk of the sponge breaking while you are wrapping the jam in it.
Когда корж будет готов, достаньте его из духовки и сразу, пока он еще горячий, сверните рулет вместе с пергаментом и оставьте до полного остывания, чтобы уменьшить риск того, что бисквит поломается, пока вы будете заворачивать в него джем. -
After cooling, carefully unroll the roll, brush the entire surface of the sponge cake with jam and roll the roll back up.
После остывания аккуратно разверните рулет, смажьте всю поверхность бисквита джемом и сверните рулет обратно. -
You can serve this dessert with whipped cream or a scoop of ice cream. You can also sprinkle the roll with grated nuts or powdered sugar.
Подавать этот десерт можно, дополнив его взбитыми сливками или шариком мороженого. Также можно посыпать рулет тертым орехом или сахарной пудрой.
Recipe from foods3.su