Recipes / Funchoza with cucumber and carrots Фунчоза с огурцом и морковью
Funchoza with cucumber and carrots is one of the easiest and fastest Asian dishes to prepare. Transparent noodles can be prepared as a salad with vegetables. To do this, the finished funchose must be allowed to cool. The salad is given its characteristic spiciness by the chili pepper in the seasoning and vinegar. In order for the taste of funchose with carrots and cucumber to develop, it is left to brew a little and then served. Mung bean starch noodles do not require any cooking. Just steam it in boiling water for a few minutes and season with sauce.
Фунчоза с огурцом и морковью — простое и быстрое блюдо азиатской кухни. Прозрачную лапшу часто подают как салат с овощами: готовую фунчозу охлаждают, соединяют с заправкой, где остроту задают чили и уксус. Чтобы вкус раскрылся, салату дают немного настояться перед подачей. Лапша из крахмала бобов мунг не требует варки — ее достаточно на несколько минут залить кипятком, затем смешать с соусом.
Steps / Шаги:
-
Wash carrots, cucumbers and onions. Peel the carrots and onions. Boil water in a saucepan for about 2 liters.
Помойте морковь, огурцы и лук. Очистите морковь и лук от кожуры. Закипятите воду в кастрюле примерно 2 литра. -
Prepare funchose. Place the required amount of noodles into a saucepan with boiling water. Add 0.5 tsp. vinegar, 1 tsp. vegetable oil and 1 tsp. salt. Let the noodles swell and become soft. Make sure it doesn't lose its shape.
Приготовьте фунчозу. В кастрюлю с кипятком опустите нужное количество лапши. Добавьте 0,5 ч.л. уксуса, 1 ч.л. растительного масла и 1 ч.л. соли. Дайте лапше набухнуть и стать мягкой. Следите, чтобы она не потеряла форму. -
Prepare carrots the Korean way. Grate the carrots using a Korean carrot grater or cut into thin strips. Salt the carrots and press a little with your hands. Add vinegar and Korean carrot seasoning. Mix well. Cut the onion into half rings. Pour 150 g of vegetable oil into a heated frying pan and fry the onion until golden brown. Remove the onion and pour oil over the carrots. Add chopped garlic and mix everything.
Приготовьте морковь по-корейски. На терку для корейской морковки натрите морковь или нарежьте тоненькой соломкой. Посолите морковь, немного примните руками. Добавьте уксус и приправу для корейской моркови. Хорошо перемешайте. Лук нарежьте полукольцами. На разогретую сковороду влейте 150 г растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Лук достаньте, а маслом залейте морковь. Всыпьте измельченный чеснок и все перемешайте. -
Drain the water from the funchose and add carrots to it. Let sit for about 60 minutes.
Слейте воду с фунчозы и добавьте в нее морковь. Дайте настояться около 60 минут. -
Cut the cucumber into strips and add to the salad before serving.
Нарежьте огурец соломкой и перед подачей добавьте в салат. -
Sprinkle the finished funchose with cucumber and carrots with chopped green onions or sesame seeds.
Готовую фунчозу с огурцом и морковью посыпьте измельченным зеленым луком или кунжутными семечками.
Recipe from foods3.su