Recipes / Lamb with potatoes Баранина с картошкой
Many cuisines around the world use lamb in their recipes. Lamb is especially popular in Eastern countries. No wonder, because this meat is very healthy! This is an excellent source of protein, which contains vitamins (PP and B groups), as well as microelements such as iron, calcium and magnesium. The combination of lamb with potatoes, bell peppers, carrots, fresh herbs, garlic and seasonings is an ideal dish for both an everyday lunch and a holiday!
Во многих кухнях мира баранина занимает особое место в рецептах, особенно она пользуется популярностью на Востоке. Неудивительно, ведь это мясо очень полезное: богатый источник белка и витаминов группы B (РР и другие), а также микроэлементов — железа, кальция и магния. Сочетание баранины с картофелем, болгарским перцем, морковью, свежей зеленью, чесноком и приправами образует идеальное блюдо как для повседневного обеда, так и для праздника.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients. Rinse meat, vegetables and herbs. Peel the potatoes and carrots. Peel the onions.
Подготовьте все ингредиенты. Промойте мясо, овощи и зелень. Очистите картофель и морковь от кожуры. Очистите репчатый лук. -
Cut the lamb into medium-sized pieces. Cut the bell pepper into large pieces and cut the carrots into half rings. Cut the onion into medium-sized pieces. Coarsely chop the peeled potatoes and chop the fresh herbs.
Нарежьте баранину кусочками среднего размера. Крупными кусочками нарежьте болгарский перец и полукольцами нарежьте морковь. Нарежьте репчатый лук на кусочки среднего размера. Крупно нарежьте очищенный картофель и измельчите свежую зелень. -
Take a deep frying pan, grease it with vegetable oil and place pieces of lamb for frying. Fry for 10-15 minutes on each side until a crust appears, but do not overcook so that the lamb remains juicy and is not dry.
Возьмите глубокую сковороду, смажьте ее растительным маслом и выложите кусочки баранины для обжарки. Обжаривайте по 10-15 минут с каждой стороны до появления корочки, но не передержите, чтобы баранина осталась сочной и не была сухой. -
Add chopped vegetables to a deep frying pan with fried lamb. Mix all the ingredients and pour a small amount of water (about 50 ml) into the pan. Add salt, ground black pepper and spices to the dish to taste.
Добавьте в глубокую сковороду с обжаренной бараниной нарезанные овощи. Перемешайте все ингредиенты и залейте в сковороду небольшое количество воды (около 50 мл). Добавьте в блюдо соль, черный молотый перец и специи по вкусу. -
Cover the pan with a lid and leave to simmer for another 15-20 minutes until the water evaporates. Turn off the gas and remove the lid. The water should evaporate. Sprinkle the dish with fresh herbs.
Накройте сковороду крышкой и оставьте томиться еще на 15-20 минут до момента испарения воды. Выключите газ и снимите крышку. Вода должна испариться. Посыпьте блюдо свежей зеленью. -
Take a nice plate, put one serving of lamb and potatoes! Garnish the dish with fresh herbs. Lamb goes well with red wine; it complements the serving perfectly! Bon appetit!
Возьмите красивую тарелку, положите одну порцию баранины с картофелем! Украсьте блюдо свежей зеленью. Баранина отлично сочетается с красным вином, оно прекрасно дополнит подачу! Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su