Recipes / Classic beef stroganoff Классический бефстроганов
The name of the dish reminds us of Count Alexander Grigorievich Stroganov, whose chef first prepared this dish. The combination of beef with a smooth creamy sauce has become a classic, and the dish is a favorite dish for many people around the world.
Название блюда отсылает к графу Александру Григорьевичу Строганову, чьим поваром впервые было создано это блюдо. Сочетание говядины и бархатистого сливочного соуса стало классикой и продолжает быть любимым блюдом во многих уголках мира.
Steps / Шаги:
-
Place all ingredients and containers on the work surface within easy reach.
Расположите все ингредиенты и емкости на рабочей поверхности в ближнем доступе. -
Cut the meat across the grain into thick strips and fry for 20 minutes in a preheated frying pan with oil. Cut the onion into half rings and add to the meat, fry for 5 minutes. Slice the champignons and also add them to the meat, cook for another 10 minutes.
Нарежьте мясо поперек волокна толстой соломкой и обжаривайте 20 минут на предварительно разогретой сковороде с маслом. Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу, обжаривайте 5 минут. Слайсами нарежьте шампиньоны и также отправьте к мясу, готовьте еще 10 минут. -
Add salt and pepper to taste to the meat, onions and mushrooms in the pan, then add sour cream, mix everything, cover and leave to simmer for 10 minutes.
Добавьте в сковороду к мясу луку и шампиньонам соль и перец по вкусу, затем добавьте сметану, перемешайте все, накройте крышкой и оставьте тушиться на 10 минут. -
Serve the finished beef stroganoff with mashed potatoes. You can decorate the dish with herbs and add fresh vegetables.
Готовый бефстроганов подавайте с картофельным пюре. Можно украсить блюдо зеленью и дополнить свежими овощами.
Recipe from foods3.su