Recipes / Pancakes stuffed with potatoes and fish Блины с начинкой из картофеля и рыбы
There are no pancakes with anything, sweet with jam or salty with meat or liver. But this recipe is a mixture of several fillings, so their preparation is a must in any kitchen.
Блины бывают с самыми разными начинками: сладкие — с джемом, солёные — с мясом или печенью. Этот же рецепт объединяет несколько начинок, поэтому их можно приготовить на любой кухне.
Steps / Шаги:
-
To make the process of preparing pancakes with filling faster, clean the herring fillets and cut lightly salted red fish into pieces in advance, and boil the potatoes.
Чтобы процесс приготовления блинов с начинкой был быстрее, заранее очистите филе сельди и слабосоленой красной рыбы порежьте на кусочки, и отварите картофель. -
To make pancake dough, prepare a large container, pour slightly warmed milk into it, add one chicken egg, butter, salt and sugar, mix everything carefully, then add flour in small portions and mix the dough using a blender.
Чтобы сделать тесто для блинов, приготовьте большую емкость, влейте в нее слегка подогретое молоко, добавьте одно куриное яйцо, масло, соль и сахар, аккуратно все перемешайте, затем небольшими порциями всыпьте муку и перемешайте при помощи блендера тесто. -
Bake pancakes over low heat, 2-3 minutes on each side. They should be golden in color.
Выпекайте блины на медленном огне, по 2-3 минуты с каждой стороны. Они должны быть золотистого цвета. -
Drain all the water from the pre-boiled potatoes, add hot milk and thoroughly crush the puree, add a little salt and butter, stir the puree again so that there are no lumps.
С предварительно отваренного картофеля слейте всю воду, добавьте горячее молоко и тщательно растолките пюре, добавьте немного соли и сливочное масло, еще раз перемешайте пюре так, чтобы не было комков. -
Generously coat each pancake with cooled puree, add 5-6 peeled pieces of herring in the middle, add a few sprigs of dill, and make several pancakes with the same filling.
Обильно смажьте каждый блин остывшим пюре, в середину добавьте 5-6 очищенных кусочков сельди, положите несколько веточек укропа, сделайте несколько блинов с такой же начинкой. -
Spread the rest of the pancakes with mashed potatoes and add pieces of lightly salted red fish fillet.
Остальную часть блинов также намажьте картофельным пюре и добавьте кусочки слабосоленого филе красной рыбы. -
Cut the pancakes into pieces, garnish each of them with a small amount of red caviar and slices of cucumber, if desired.
Порежьте блины на кусочки, каждый из них украсьте небольшим количеством красной икры и кусочками огурца по желанию. -
Serve several types at once on one plate, garnish it with lettuce or other greens.
Подавайте сразу несколько видов на одной тарелке, украсьте ее салатным листом или другой зеленью.
Recipe from foods3.su