Recipes / Homemade okroshka with kvass Домашняя окрошка на квасе
If you want something fresh and light in the hot summer, okroshka is the best option for a simple lunch. Fresh vegetables, sour cream, herbs and cool kvass will perfectly fill you up without unnecessary heaviness. Each housewife probably has her own signature recipe for okroshka, and I offer a simple, basic version that can be supplemented to suit your taste.
Если хочется чего‑то освежающего и лёгкого в знойный день, окрошка станет отличной идеей для обычного обеда. Свежие овощи, сметана, зелень и холодный квас дают питание без тяжести. У каждой хозяйки, наверняка, есть свой фирменный рецепт окрошки, а я предлагаю простой базовый вариант, который можно адаптировать под вкус.
Steps / Шаги:
-
Prepare and lay out all the necessary ingredients.
Подготовьте и разложите все необходимые ингредиенты. -
Boil the potatoes in their jackets, cool and peel. Finely chop.
Отвартие картофель в мундире, остудите и очистите от кожуры. Мелко нарежьте. -
Boil the eggs. Peel them from the shell and chop them finely.
Отварите яйца. Очистите их от скорлупы и мелко нарежьте. -
Finely chop the onion and scald with boiling water. Finely chop the sausage without boiling it.
Лук мелко нарежьте и ошпарьте кипятком. Колбасу мелко нарежьте, не отваривая. -
Finely chop fresh cucumbers
Мелко нарежьте свежие огурцы -
Combine chopped potatoes, eggs, onions, sausage and cucumber together.
Соедините вместе нарезанные картофель, яйца, лук, колбасу и огурец. -
Pour cold kvass over everything, salt to taste and add a spoonful of fresh sour cream.
Залейте все холодным квасом, посолите по вкусу и добавьте ложку свежей сметаны.
Recipe from foods3.su