Recipes / Okroshka with tongue on whey Окрошка с языком на сыворотке
A family favorite recipe. Nowadays, not a single holiday table is complete without whey okroshka, and on hot days it becomes the main dinner dish. Boiled pork tongue is a rare ingredient in okroshka; the more interesting it will be to try a new combination of flavors in such a well-known dish.
Излюбленный всей семьёй рецепт. Теперь ни один праздничный стол не обходится без окрошки на сыворотке, а в жаркие дни она становится главным обедом. Варёный свиной язык — редкий ингредиент окрошки, поэтому будет особенно интересно попробовать новое сочетание вкусов в таком знакомом блюде.
Steps / Шаги:
-
Prepare and lay out all the necessary ingredients.
Подготовьте и разложите все необходимые ингредиенты. -
Boil the tongue over low heat for 1.5 hours, add salt, and then immediately place the hot tongue under cold water and remove the top white layer from it. Remove the pit and small tongue. Cut the tongue into strips.
Отварите язык на медленном огне в течение 1,5 часов, посолите, а затем горячий язык сразу отправьте под холодную воду и снимите с него верхний белый слой. Уберите косточку и малый язычок. Нарежьте язык соломкой. -
Boil the potatoes, peel them and cut them into cubes.
Отварите картофель, очистите его от кожуры и нарежьте кубиками. -
Boil the eggs, peel and chop.
Отварите яйца, очистите от скорлупы и нарежьте. -
Cut the cucumbers into strips.
Нарежьте огурцы соломкой. -
Add sour cream and mayonnaise, salt, mix everything and pour in whey. Add fresh chopped herbs.
Добавьте сметану и майонез, посолите, все перемешайте и залейте сывороткой. Добавьте свежую рубленную зелень.
Recipe from foods3.su