Recipes / Minced meat cheesecakes Мясные ватрушки из фарша
Cheesecake is a traditional Slavic pastry that can most often be found in Russia and Ukraine. Typically, cheesecakes are prepared with cottage cheese and served as a dessert. But in fact, there are many options for preparing this dish. This recipe uses minced meat and onions as a filling. The cheesecakes turn out very tasty and filling. They can be served as a main course with tea or milk.
Ватрушка — традиционная славянская выпечка, которую чаще всего можно увидеть в России и Украине. Чаще всего ватрушки пекут с творогом и подают как десерт. Однако у этого блюда существует множество вариантов приготовления. В этом рецепте начинки используется мясной фарш с луком. Ватрушки получаются очень вкусными и сытными. Их можно подать как основное блюдо вместе с чаем или молоком.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients. Preheat the oven to 180°C.
Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180°С. -
Heat the milk until warm, approximately 40°C, and pour into a deep bowl.
Подогрейте молоко до теплого состояния, примерно до 40°С, и вылейте в глубокую чашу. -
Add dry yeast, salt and sugar to the milk. Stir gently and leave in a warm place for 10-15 minutes to activate the yeast.
Добавьте в молоко сухие дрожжи, соль и сахар. Аккуратно перемешайте и оставьте на 10-15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активировались. -
Add sifted flour to the bowl and knead the dough.
Добавьте в чашу просеянную муку и замесите тесто. -
Add softened butter to the dough and mix.
Добавьте в тесто размягченное сливочное масло и перемешайте. -
Knead the dough until it begins to stick to the sides of the bowl and your hands. Form the dough into a ball.
Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от стенок чаши и от рук. Сформируйте из теста шарик. -
Cover the dough with a towel or cling film and leave in a warm place to rise for 1 hour.
Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте подниматься на 1 час. -
Meanwhile, prepare the filling. Peel and finely chop the onion.
Тем временем подготовьте начинку. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. -
In a deep bowl, combine minced meat, onions, salt and black pepper. Mix everything thoroughly.
В глубокой миске соедините фарш, репчатый лук, соль и черный перец. Всё тщательно перемешайте. -
When the dough has risen, turn it out onto a floured counter. Divide the dough into portions of approximately 100 g and roll into balls.
Когда тесто подойдет, выложите его на присыпанный мукой стол. Разделите тесто на порции примерно по 100 г и скатайте шарики. -
Place the dough balls on a baking sheet lined with parchment paper. Pre-grease the parchment with vegetable oil. Gently flatten each ball of dough with your hands and use a glass to make indentations.
Выложите шарики из теста на противень, застеленный пергаментом. Предварительно смажьте пергамент растительным маслом. Аккуратно руками расплющите каждый шарик теста и при помощи стакана сделайте углубления. -
Place meat filling in each cavity.
Выложите в каждое углубление мясную начинку. -
Place the cheesecakes in the oven for 40-50 minutes.
Отправьте ватрушки выпекаться в духовку на 40-50 минут. -
Cheesecakes with minced meat are ready. Serve the dish sprinkled with chopped herbs. Bon appetit!
Ватрушки с фаршем готовы. Подайте блюдо, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита! -
10 minutes before ready, sprinkle the cheesecakes with grated cheese. As a result, the cheesecakes will have an appetizing cheese crust. If desired, add a slice of tomato under the cheese, so the cheesecakes will become even tastier and juicier.
За 10 минут до готовности, посыпьте ватрушки тертым сыром. В результате на ватрушках получится аппетитная сырная корочка. По желанию добавьте под сыр по ломтику помидора, так ватрушки станут еще вкуснее и сочнее.
Recipe from foods3.su