Recipes / Pork carbonate in a frying pan Свиной карбонад на сковороде
Pork carbonade in the classic version is a whole piece of meat, rubbed with spices and baked in the oven or grilled. In this recipe we offer you a simplified version of preparing carbonade. The pork is cut into medallions and fried in a frying pan with garlic and spices. This cooking method is much faster, which will come in handy if you don’t want to spend a lot of time in the kitchen. Just 20 minutes and a delicious dinner is ready!
Классический карбонад из свинины — это цельный куск мяса, натиранный специями и запечённый в духовке или поджаренный на гриле. Предлагаем вам упрощённый вариант приготовления: свиной вырез нарезают медальонами и обжаривают на сковороде с чесноком и пряностями. Такой способ заметно экономит время, что особенно актуально, если на кухне вы не хотите задерживаться надолго. Всего за 20 минут готов вкусный ужин.
Steps / Шаги:
-
Remove excess fat and films from the pork, rinse with cold water and pat dry with a paper towel. Peel the garlic.
Зачистите свинину от лишнего жира и пленок, ополосните холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Очистите чеснок. -
Crush the garlic with the flat side of the knife.
Раздавите чеснок плоской стороной ножа. -
Cut the pork into several 1 cm thick medallions. Sprinkle the meat on both sides with dried herbs and salt and pepper to taste.
Разрежьте свинину на несколько медальонов толщиной 1 см. Посыпьте мясо сушеными травами с обеих сторон, посолите и поперчите его по вкусу. -
Heat vegetable oil in a frying pan. Place pork on it.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите на нее свинину. -
Add butter and garlic to the meat.
Добавьте к мясу сливочное масло и чеснок. -
Fry the pork for 5 minutes on each side over medium heat. There is no need to fry it for a long time so that it is not tough.
Обжарьте свинину по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Долго жарить ее не нужно, чтобы она не была жесткой. -
The pork chops are ready. Bon appetit!
Свиной карбонад готов. Приятного аппетита! -
Place the carbonade on fresh lettuce leaves and garnish with cherry tomatoes. Serve the meat with a side dish, such as baked potatoes or a fresh vegetable salad.
Выложите карбонад на листья свежего салата и украсьте помидорами черри. Подайте к мясу гарнир, например, запеченный картофель или салат из свежих овощей
Recipe from foods3.su