Recipes / Fried lard Жареное сало
Salo is a popular delicacy not only of Ukrainian and Russian cuisine, but also of other nations. The appetizing fat with a small meat layer is to the taste of many. A popular way to prepare lard is to salt it, but you can also fry it. This version of the dish gives the appetizer a special aroma and crunch. Fried lard is used both as an independent snack and as an addition to a side dish and black bread.
Сало — известный деликатес не только в украинской и русской кухнях, но и у народов других стран. Аппетитная жирная прослойка с небольшой мясной примесью по душе многим. Наиболее популярный способ приготовления сала — засолка, однако его можно и обжарить. Жареное сало дарит закуске особый аромат и хруст. Его подают как самостоятельную закуску, так и дополняют гарниры и черный хлеб.
Steps / Шаги:
-
Place all ingredients on the table for easy preparation. Rinse the lard. Peel the onions.
Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Сало промойте. Репчатый лук почистите. -
Cut the onions into feathers.
Репчатый лук нарежьте перьями. -
Cut the lard with the layer into pieces and place in a well-heated frying pan with the addition of a small amount of vegetable oil.
Нарежьте сало с прослойкой на кусочки и выложите на хорошо разогретую сковороду, с добавлением небольшого количества растительного масла. -
Add spices and fry the lard over high heat on both sides until golden brown.
Добавьте специи и обжарьте сало на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета. -
Add the chopped onion to the pan with the lard and stir.
Добавьте нарезанный лук в сковороду к салу и перемешайте. -
Reduce heat and fry lard and onions for 5-7 minutes. If the lard is a little hard, cover the pan with a lid and cook over low heat for another 10 minutes.
Убавьте огонь и обжаривайте сало с луком в течение 5-7 минут. Если сало будет немного жестким, накройте сковороду крышкой и доготовьте на небольшом огне еще минут 10. -
Serve lard garnished with chopped green onions.
Подавайте сало, украсив рубленным зеленым луком.
Recipe from foods3.su