Recipes / Shakshuka Шакшука
The word "shakshuka" comes from Eastern languages and can be translated as "mixture". But the dish itself comes from Tunisia, although it is also popular in Israel, Algeria and some Arab countries. Although shakshuka appears to be a type of scrambled egg, eggs are not a necessary ingredient in its preparation. The whole point is in the sauce in which the remaining ingredients are cooked.
Слово «шакшука» заимствовано из восточных языков и переводится как «смесь». Однако блюдо возникло в Тунисе, хотя широко известно в Израиле, Алжире и некоторых арабских странах. Хотя шакшука часто называют разновидностью яичницы, яйца не обязательны для ее приготовления. Важна именно соусная основа, в которой тушатся остальные ингредиенты.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the vegetables. Open a can of tomatoes.
Помойте и почистите овощи. Откройте банку с томатами. -
Heat a frying pan with oil and finely chop the onion and garlic, and the tomatoes into medium pieces. Fry the onion and garlic for 3-5 minutes until golden brown, then add paprika, sugar, salt, pepper, cumin and oregano, fry for another 5 minutes. After this, add the tomatoes and simmer for 5-7 minutes, remembering to stir.
Поставьте греться сковороду с маслом и мелко нарежьте лук и чеснок, а томаты — средними кусочками. Обжарьте лук и чеснок 3–5 минут до золотистого цвета, затем добавьте паприку, сахар, соль, перец, зиру и орегано, жарьте еще 5 минут. После этого добавьте томаты и тушите 5–7 минут, не забывая помешивать. -
Grate the cheese on a medium grater. Add eggs on top of vegetables and sprinkle with grated cheese. Cover the pan with a lid and cook for another 5 minutes.
Натрите сыр на средней терке. Добавьте яйца поверх овощей, посыпьте натертым сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут. -
To serve shakshuka beautifully, sprinkle it with parsley.
Чтобы красиво подать шакшуку, посыпьте ее петрушкой.
Recipe from foods3.su