Recipes / Shish kebab in a frying pan Шашлык на сковороде
To cook shish kebab in a frying pan we will use beef. Young veal - its sirloin or tenderloin - is best suited for fried shish kebab. Fresh meat should have a firm, dark red surface. Buy only chilled meat, without traces of ice. If you choose the right beef, you can easily fry a kebab in a frying pan at home and enjoy tasty and juicy meat. For piquancy and aroma, we will use adjika in our recipe.
Для шашлыка на сковороде используем говядину. Оптимальный выбор — молодая телятина, особенно филей или вырезка. У качественного свежего мяса поверхность упругая и насыщенно-темно-красная. Берите только охлажденные куски без ледяной корки. При удачном выборе говядины вы легко приготовите дома сочный и вкусный шашлык на сковороде. Для остроты и аромата в рецепте добавим аджику.
Steps / Шаги:
-
Wash the meat and dry it with a paper towel. Prepare a deep-bottomed frying pan, a ball hammer, a cutting board, toothpicks or skewers. Place all ingredients in a visible place.
Вымойте мясо и высушите его бумажным полотенцем. Подготовьте сковородку с глубоким дном, молоток для отбивания мяча, разделочную доску, зубочистки или шпажки. Выложите все ингредиенты на видное место. -
Cut the beef into thin slices and pound until soft.
Нарежьте говядину тонкими пластинами и отбейте до мягкости. -
Salt and pepper the beef pieces, brush with adjika.
Посолите и поперчите куски говядины, смажьте аджикой. -
Wrap each piece of meat in the form of a roll and pierce it with a toothpick on both sides so that the rolls do not fall apart. Cut each roll in half.
Заверните каждый кусок мяса в виде рулета и проткните зубочисткой с 2 сторон, чтобы рулетики не развалились. Разрежьте каждый рулетик пополам. -
Pour oil into a frying pan and fry the kebab over high heat for 5 minutes on each side.
Налейте масло в сковороду и обжаривайте шашлык на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. -
Serve the finished shish kebab on lettuce leaves.
Подайте готовый шашлык на листьях салата.
Recipe from foods3.su