Recipes / Risotto with mussels and cocktail shrimps Ризотто с мидиями и коктейльными креветками
Risotto is a classic Italian rice dish with a mild, creamy flavor. There is no more traditional version of risotto than seafood risotto. For our recipe, we took a seafood cocktail and chose short grain starchy rice.
Ризотто — классическое блюдо итальянской кухни, приготовленное из риса с нежной, сливочной текстурой. Нет ни одного варианта ризотто более традиционного, чем ризотто с морепродуктами. Для нашего рецепта мы использовали коктейль морепродуктов и выбрали круглозёрный крахмалистый рис.
Steps / Шаги:
-
Thaw seafood. Chop the onion and garlic. Grate Parmesan on a fine grater.
Морепродукты разморозьте. Лук и чеснок измельчите. Пармезан натрите на мелкой терке. -
Heat a frying pan with olive oil and fry the onion until soft, then add the rice and fry until the grains become translucent.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости, затем добавьте рис и обжаривайте пока зерна не станут прозрачными. -
Pour wine into the rice, stirring constantly, wait until it evaporates. After this, begin to gradually introduce the broth, waiting until it is absorbed.
В рис влейте вино, постоянно помешивая, дождитесь пока оно не выпарится. После этого начинайте постепенно вводить бульон, дожидаясь пока он не впитается. -
Heat another pan with olive oil and fry the garlic. Then add seafood and cook for 3-5 minutes. Add the seafood cocktail with the remaining broth to the rice. Once the broth has been absorbed, add the grated Parmesan and stir thoroughly.
Разогрейте другую сковороду с оливковым маслом и обжарьте чеснок. Затем добавьте морепродукты и готовьте 3-5 минут. Морской коктейль с оставшимся бульоном введите в рис. Как только бульон впитается, добавьте тертый пармезан и тщательно перемешайте.
Recipe from foods3.su