Recipes / Eggplant baked with sausages Баклажан, запеченный с сосисками

A recipe for baked eggplant with cheese, stuffed with sausages, champignons and vegetables will help you quickly set the table for guests!

Чтобы быстро накрыть стол для гостей, можно приготовить запечённый под сыром баклажан, фаршированный сосисками, шампиньонами и овощами.

Grate the cheese on a coarse grater, cut the sausages into slices, and chop the champignons, onions and celery. Preheat oven to 200°C.
Сыр натрите на крупной терке, сосиски нарежьте кружочками, а шампиньоны, лук и сельдерей измельчите. Разогрейте духовку до 200°C.
Cut the eggplant lengthwise and carefully remove the flesh from the two halves with a spoon. Sprinkle the workpiece with salt.
Разрежьте баклажан вдоль и аккуратно извлеките мякоть ложкой из двух половинок. Заготовку присыпьте солью.
Heat a frying pan with vegetable oil and fry celery, onions, eggplant pulp and mushrooms until soft. Season vegetables to taste.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте до мягкости сельдерей, лук, мякоть баклажан и грибы. Приправьте овощи по вкусу.
Place fried vegetables and sausages in eggplant boats and spread cheese on top. Bake at 200°C in the oven for 10-15 minutes.
Выложите в лодочки из баклажан обжаренные овощи, сосиски и распределите сверху сыр. Запекайте при 200°C в духовке 10-15 минут.